Жаңы жылдык дасторкон мол жана даамдуу болушу керек. Бирок ошол эле учурда аны кооз кылуу да маанилүү. Майрамдык тамактарды кооздоо - бул чыгармачыл жана көңүлдүү иш. Ага балдарды сөзсүз катыштырыңыз - алар жардам гана бербестен, сүйүктүү тамактарыңызды кооздоо боюнча кызыктуу ойлорду сунушташат. Дасторконду кооздоп бүткөндөн кийин, аны сүрөткө тартууну унутпаңыз - кантсе да жарашыктуу тамактар бат эле жешет.
Нускамалар
1 кадам
Декорацияларды ойлоп табууда, декор тамактын даамына каршы келбеши керек. Аны түзгөн ингредиенттер кооздук милдетин аткарса, эң жакшы. Мисалы, балык салатын икра (табигый же жасалма) менен кооздоп койсо болот. Салаттын бетин тегиздеп, үстүнө кызыл икра менен жаап коюңуз. Кара икранын ортосунда кандай гана жазуу болбосун - "Жашоо жакшы!" "Жаңы жылыңыздар менен!"
2-кадам
Жылдыздар же жаңы жылдык балатылар түрүндө жасалган бутербродтор балдарга абдан жагат. Ак жана кара нанды кесүү үчүн куки кескичтерди колдонуңуз. Алардын үстүнө сары май менен икраны, паштетти жайып же муздак эт, ышталган колбаса жана ошол эле калыптар менен кесилген даамдуу балыктарды салсаңыз болот.
3-кадам
Jellied абдан кооз көрүнөт. Эттин, балыктын же кайнатылган тилдин үстүнө желатин кошулган тунук сорпону бир аз өлчөмдө куюп, жайгарып алыңыз. Бадыраңдагы балатыларды, сабиздин кайнатылган жылдыздарын кесип, ага капера, зайтун шакектерин, майдаланган жумурткаларды, укроптун бутактарын кошуп, бардыгын эттин үстүнө коюп, калган сорпону жаап коюңуз.
4-кадам
Толугу менен бышырылган үй канаттуулары, балыктар же эмизген чочколор Жаңы жылдык дасторконду кооздоп турат. Алар да кооздолушу мүмкүн. Ак кагаздан жасалган розеткаларды куштун лаптарына кийгизип, өлүктүн жанына көп түстүү кооздуктарды төшөңүз - лингонберри, чөптөр, туздалган козу карындар, сабиз, шафран менен кайнатылган күрүч, каймана мааниде майдаланган апельсин жана лайм. Даярдап жатканда өлүккө учкун чачып, аны күйгүзүңүз.
5-кадам
Десерттер жөнүндө унутпаңыз. Туулган күнгө арналган чоң тортту сааттын формасына окшоштурууга болот. Даяр болгон тортту марципан менен жаап, үстүнө даяр кант мастикасы менен ороп коюңуз. Бул кемчиликсиз жылмакай бетин түзөт. Токулган ийнени же бычакты колдонуп, торттун бетине сандарды жана колдорду белгилеп коюңуз. Жылтыраган шекер мончоктору менен сандарды жайып, эритилген шоколад менен жебелерди кылдаттык менен тартыңыз.
6-кадам
Дагы бир жасалгалоонун варианты - шоколаддуу жаңы жылдык балатылар. Кара же сүттүү шоколадды суу мончосунда эритип, табакка же пергаментке чоң жана кичинекей блоттор түрүндө салыңыз. Аларга муздап, катмарларды эриген шоколад менен жабыштырып, бактарды чогултуп алыңыз. Бактарды үстүнө шекер порошогу менен себелеп коюңуз. Түстүү марзипандан снеговиктерди жана коендерди скульптуралап, фигураларды лотокко тизип, Жаңы жылдык көрүнүштү кооздоп туруңуз.
7-кадам
Өтө майрамдык десерт - бул ысык балмуздак. Күндүктү тоңдуруу. Даяр болгон бисквиттен шакек кесип, ага балмуздактын бөлүктөрүн салып, дагы бир бисквит шакеги менен жаап коюңуз. Жумуртканын агын жана кумшекерди күчтүү пенопластка менен сүртүп, десертти толугу менен жаап, кызарган духовкага, актар кызарганча коюңуз. Десертти алып чыгып, идишке өткөрүп, ортосуна күйүп жаткан коюу шамды коюңуз. Кызмат кылып, токтоосуз тамактаныңыз.
