Куймак жасоонун ар кандай методдорунун арасында кефир колдонулган рецепттер көңүл сыртында калбашы керек. Анткени, ушундай жол менен даярдалган блинчиктер назик, кызыл жана өтө даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- 200 мл айран / ачытылган бышырылган сүт / табигый ичүүчү айран;
- 200 мл кайнак суу;
- 2 стакан ун;
- 1/2 чай. аш кашык сода;
- татымына жараша шекер (бирок 1 аш кашыктан кем эмес, антпесе блинчиктер жумшак болот);
- бир аз туз;
- 1, 5-2 ст. аш кашык өсүмдүк майы (күн караманы дагы, башка жытсыз дагы колдонсоңуз болот);
- 2 жумуртка;
- 1 стакан жылуу суу.
муздаткычта сакталып турган айран, жумуртка жана башка азыктарды ал жерден алдын ала алып салуу керек. Бардык ингредиенттер жылуу болушу керек, ошондуктан камырды тегиздөө оңой болот, ал эми куймактардын өзү даамдуу болот.
Айранга бышырылган быштак куймак:
1. Жумуртка кошулган миксер менен жылуу айранды жакшылап сабаңыз.
2. Жылуу суу, кумшекер жана туз кошкондон кийин, бул аралашманы дагы бир жолу сабашыңыз керек.
3. Андан соң унду камыр салынган идишке түз электен өткөрүп, жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
4. Соданы кружкага куюп, үстүнө кайнак суу куюп, аралаштырыңыз.
5. Камырга акырындык менен акырындык менен суу жана сода куюп, анда-санда аралаштырыңыз.
6. Андан соң камырга өсүмдүк майын кошуп, аралаштырып, бир нече мүнөткө коёбуз.
7. 5-10 мүнөттөн кийин камыр даяр болуп, куймак бышырса болот.
8. Кефирдеги блинчиктерди ысык табада бышыруу керек, жеңил майланган. Куймактын эки тарабын кызарганча бышырыңыз.
