Лимон С витамининин, органикалык кислоталардын жана минералдык туздардын бай булагы. Бышырууда алар цитрус жемиштеринин кабыгын, кабыгын жана ширесин колдонушат. Көрүп көрүңүз, алар менен лимон чөптөрүн бышырасыз - өзгөчө даамы бар назик торт.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 1 стакан ун
- 1 стакан кумшекер;
- 4 жумуртка;
- 5 лимондун кабыгы;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- 200 г май
- Каймак үчүн:
- 5 жумуртка;
- 150 г сары май;
- 150 г шекер;
- 5 лимондун ширеси
- Жасалгалоо үчүн:
- камкаймак;
- бадам кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтан тамакты алдын ала алып салыңыз. Лимонду жууп, кайнак суу менен күйгүзүп, кабыгын алып, ширесин сыгып алыңыз. Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканын агын жана жарым стакан шекерди тыгыз массага салып сабаңыз. Дагы бир идишке жумуртканын сарысын калган кум шекер менен майдалап, ал толугу менен эрийт, андан кийин майдаланган лимондун кабыгын аралашмага кошобуз.
2-кадам
Бир стакан унду бир чай кашык бышыруучу порошок менен аралаштырып, камырды жумшак кылуу үчүн электен өткөрүңүз. Сары майды суу мончосунда эритип, бөлмө температурасына чейин муздатып, кант менен куюлган сарысына кашык менен салыңыз. Аралашманы электен өткөн ун менен айкалыштырыңыз, андан кийин ага камыр жумуртканын агын кылдаттык менен кошуп, пайда болгон камырды бир аз гана аралаштырыңыз. Бисквит камырынын туура консистенциясы кашыктан түшүшү кыйын болушу керек.
3-кадам
Диаметри 26 см болгон ажыратылуучу бышыруучу табакты май же башка май менен майлап, нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Камырды акырын салып, 175 градус ысыган духовкага салып, 40 мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыттан кийин бисквиттин даярдыгын жука жыгач шишик же тиш чукугуч менен тешип текшерип чыгыңыз. Камыр жабышып калса, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон бисквитти бир аз муздатып, калыптан алып, узун курч бычак менен горизонталдуу түрдө үч тортко бөлүп алыңыз.
4-кадам
Каймакты жасоо үчүн, кичинекей казанга жумуртканы сары май, шекер жана жаңы сыгылган лимон ширеси менен айкалыштырыңыз. Ар дайым камчы менен аралаштырып, суу ваннасында кайнатыңыз, оттон алып, толугу менен муздатыңыз. Тортторду муздаган каймак менен майлап, бири-биринин үстүнө жаткырыңыз жана торттун четине сүртүңүз. Каймак менен кооздоп, бадамдын үлпүлдөгөнүн чачыңыз.
