Цивилизациянын артыкчылыктары буга чейин кадимки жана кадимки көрүнүшкө айланган, ошондуктан суу менен камсыздоодо үзгүлтүккө учураганда, үй чарбасынын стандарттуу схемасы кескин өзгөрүүлөргө дуушар болот. Кайсы тамактарды жасоо оңой экендиги жана аны жаңы шарттарда кантип жасоо жөнүндө ой жүгүртүүлөр алдыңкы планга чыгат.
Эгерде үйдөгү суу өчүрүлсө, анда жууштун кажети жок же оңой тазаланган ингредиенттери бар тамактарды даярдашыңыз керек. Шорпо, борщ жана ботко жетиштүү көлөмдө суюктукта бышыруу керек болгондуктан жана суудан кылдаттык менен тазалоону талап кылган нерселерге тыюу салынат.
Эң ылайыктуу рецепттер тамак бышырылган же куурулган рецепттер болот. Ар кандай бутерброд, снэк жана башка салаттарга өзгөчө үмүт артууга болот.
Муздак татымдар
Сэндвич менен сэндвичти жакшы көргөндөр үчүн үйдөгү суунун ажыратылышы байкалбай калат. Дарылоонун бул түрүн жасоо оңой жана ал сиздин кыялыңызга жараша ар кандай болушу мүмкүн. Жаңы нандын кесиндилеринде сүйүктүү ингредиенттериңиз кезектешип салынат, аларды бири-бири менен айкалыштырса болот. Негизги принцип төмөнкүдөй:
- соус үчүн: майонез, кетчуп, кычы, ткемали, сацибели, татар ж.б.
- эт бөлүгүнө: ышталган эт, ветчина, колбаса, бекон жана ар кандай кесимдер.
- туздалган бадыраңга: маринаддалган бадыраң, козу карын, болгар калемпири, корей стилиндеги сабиз.
- кооздоо үчүн: салат жалбырагы, помидордун, пияздын жука кесимчеси, укроптун же петрушканын бутагы.
Кааласаңыз, сыр кошсоңуз болот, жана мындай сэндвичтерди 5-7 мүнөт 150 градуска чейин ысытылган духовкага салсаңыз, анда мындай перекус сууктан ысыкка айланат.
Ысык тамак
Негизги даам катары балык же эт бышырсаңыз болот. Продукцияны сүртүүдө колдонулушу керек болгон жыпар жыттуу заттар, чөптөр жана майдаланган тамырлар өзгөчө кылдаттыкты кошот. Бул имбирь, куркума, орегано, петрушка, тимьян, тимьян, болгар калемпири, петриптин тамыры жана сельдерей болушу мүмкүн. Тандалган ингредиенттерди жарым чай кашыктан ичип, татымына жараша туз жана ысык татымалдарды кошушат. Эт бышыруу үчүн бүтүндөй бир бөлүк, эң жакшысы, бекон чачыратса, анда ал ширелүү болот. Классикалык тамак бышырылган тоок эти же анын бөлүктөрү. Этти куурулган жеңге же фольгага салып, ага бардык керектүү ингредиенттерди кошуп, 180 градус Цельсий температурасында духовкада алдын ала ысытпай бышырыңыз. Бул учурда орточо бир тоок бир сааттын ичинде, дагы бир бакма канаттуулар 1,5-2 саатта, ал эми 500 г чочконун эти 1-1,5 саатта даяр болот.
Гарнирге картошканы бышыруу эң оңой. Аны фольгага ороп, бүдүрчөлөрдү бышыруучу табакка салыңыз, же ар бир бөлүгүндө жука бекон менен экиге бөлсөңүз болот. 170 градус Цельсияга чейин ысытылган мешке картошка 40 мүнөткө жакын коюлат.
Блинчиктерди кууруу үчүн суу талап кылынбайт. Камырды даярдоо үчүн жарым литр сүткө 200 грамм электен өткөн ун, 2 жумуртка, бир аш кашык шекер, бир чымчым туз жана 2 аш кашык күн карама майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы жука табага куюп, эки жагын кызаргыча бышырыңыз. Даяр токочторго ар кандай пломбуларды салсаңыз болот: майдаланган сыр, быштак, даяр фарш ж.б. Блинчиктерге аларга кыям, варенье, коюлтулган сүт кошсоңуз десерт болуп калат. Ал эми эч нерсе жок болсо, анда сары май жетиштүү.
Жарым фабрикаттар
Заманбап тамак-аш өнөр жайынын жетишкендиктери кожойкенин ишин бир топ жеңилдетиши мүмкүн, бирок мындай буюмдарды бардыгы эле жактыра бербейт. Жарым фабрикаттар кадимки тамак-аш болбошу керек, бирок чукул кырдаалда алар жардам берет. Тоңдурулган гамбургерлердин, фарштардын, фарштардын, котлеталардын, капуста орогучтарынын, фарштын калемпирлеринин жана башка түрлөрүн сатып алсаңыз болот. Бардык өнүмдөргө тез жылуулук менен иштөө гана талап кылынат: кууруу же кайнатуу.
Тоңдурулган жашылчалардан жашылча кайнатмасын жасоо оңой - баштыктын ичин май куюп, табага туз салып, жай отто 10-15 мүнөт турушуңуз керек. Таңгакталган жууп, тазаланган жана майдаланган ар кандай жаңы салаттар үчүн ингредиенттер сатылат, алар жөн гана май же соус менен татымалданып, дасторконго коюлат.
Үйдө суу жок болсо дагы, көп күчтү талап кылбаган даамдуу тамактарды даярдап, жууп-тазаланган идиштердин артынан тоолорду калтырбайт.
