Майрамдык тамак сейрек салаттарсыз жана закускасыз толукталат. Козу-карын салаттарынын жөнөкөй рецепттери менюну ар тараптуу кылууга жардам берет. Алар жакшы, анткени конокторду жылдын каалаган убагында кубанта алышат: козу карындарды дүкөндөрдөн ар дайым сатып алууга болот.
Козу карын салаты - бул даамдуу жана пайдалуу тамак, анын көптөгөн варианттары бар. Козу карындарда лецитинге, белокко жана углеводдорго бай көптөгөн минералдар бар. Мындан тышкары, козу карындар, аз санда болсо дагы, токчулук сезимин берет, ал эми калориясы 1 кг козу карынга 400 ккал гана. Эреже боюнча, туздалган же туздалган козу карындар көбүнчө козу карын салаттарын жасоодо колдонулат. Чийки козу карындар дагы популярдуу. Козу-карындарды ветчина, быштак, картошка сыяктуу азыктар менен айкалыштырса болот, адатта, кийинүү үчүн колдонулат.
Мисалы, туздалган козу карындар салынган салатты чыныгы табылга деп эсептесек болот. Мындай салатты даярдоо кыйын эмес, баардык азыктар жөнөкөй жана алгач таңгак менен айкалышкан. Бул үчүн сизге: 80 г катуу сыр, 400 г тооктун филеси, 300 г туздуу агар агары, 2 жумуртка, 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы, 1 аш кашык. l. алма уксусу жана татымал (татымына жараша).
Туздалган козу карындардын өзүлөрү өтө даамдуу, башка козу карындарга караганда алда канча даамдуу, эти менен дагы даамдуу болуп калышат. Эгерде туздалган козу карындар болбосо, туздалган козу карындар жасайт.
Биринчи этап - бул даярдык. Жумуртканы жана филени туздуу сууга кайнатып, андан соң муздатуу керек. Албетте, өзүнчө бышырыңыз. Муздаганда - аларды кичинекей текчелерге кесүү керек. Андан кийин, май куюп алышыңыз керек. Ал үчүн уксус, туз, май, калемпир жана башка татымалдарды (керек болсо) аралаштыруу керек. Андан кийин салатты катмар кылып жайып коюңуз. Башкача айтканда, алгач тооктун филесинин катмарын салып, таңгакты куюп, үстүнө жумуртканын катмарын салып, оромолду дагы куюп, андан кийин козу карындын жана майдаланган сырдын катмарын төшөш керек. Төшөктү дагы бир жолу куюп койсоңуз болот - салат даяр.
Эгерде сиз ачка болсоңуз жана көпкө чейин тамак бышыргыңыз келбесе, анда жөнөкөй козу карын салатынын рецеби бар, аны 10 мүнөттө эле бышырууга болот. Андагы каалаган козу карынды колдонсоңуз болот (сизге баарынан жакты), бул абдан канааттандырарлык болуп чыкты. Даярдоо үчүн мындай салат сизге керек: 1 сельдерей, 60 г козу карын, 1 бадыраң жана 1 помидор, 3 аш кашык. l. соя соусу, 50 г каймак (майдын 15%), 0,5 чай кашык. калемпир, 1 аш кашык. l. Италиялык чөптөр, 1 чай кашык туз, 30 г укроп жана ушул эле өлчөмдө петрушка.
Алгач бардык жашылчаларды жууп, козу карындарды тазалоо керек. Ошондой эле бир аз жалбызды колдонсоңуз болот. Андан соң, бадыраңды, помидорду жана сельдерейди салат идишине салыңыз. Козу-карындарды тилимдерге бөлүү керек. Андан кийин майда тууралган көк чөптөр кошулат. Кийим үчүн каймак менен соя соусун өзүнчө аралаштырыңыз. Андан кийин салат сөзсүз татымалданып, татымалдарды кошуп жесеңиз болот.
Дагы бир жөнөкөй салат картошка менен майдан жасалат. Сары козу карындардын ордуна бал козу карындарын же порчини козу карындарын колдонсоңуз болот. Бул салат майрамдык жана күнүмдүк дасторконго ылайыктуу. Ошентип, бул салатты даярдоо үчүн сизге: 2 маринаддалган бадыраң, 300 г маринаддалган май, 0,5 кг картошка, 1 пияз, 125 г өсүмдүк майы, 50 г уксус (8%), 1 чай кашык керек болот. кычы, жана татымына жараша туз, шекер, ашкөк жана калемпир.
Май козу карындары өтө пайдалуу жана даамдуу козу карындар, аш болумдуулугу жагынан порчини козу карындардыкына салыштырмалуу дээрлик жакшы.
Алгач картошканы кабыгына кайнатып, андан кийин кабыгын аарчып, майдалап кесүү керек. Андан кийин туздалган маринаддарды жана маринаддалган козу карындарды майдалап, пиязды майдалап кесүү керек. Кийим үчүн өсүмдүк майын, калемпирди, уксусту, тузду, кумшекерди аралаштыруу керек. Андан кийин бардык ингредиенттерди табакка салып, таңгак менен толтуруп, аралаштыруу керек. Ошондой эле, идишке майдаланган чөптөрдү чачсаңыз болот.
