Көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн келерки жылдын колдоочусу жаныбардын формасында салат даярдоо жакшы салтка айланды. 2018-жылы ал Сары ит болот, андыктан күлкүлүү күчүктүн формасында даярдалган салат Жаңы жылдын алдында дасторкондун мыкты жасалгасы болот.
Жаңы жылдык салат "Ит" даярдоонун курамы:
- 0,5 кг уй эти;
- 0,3 кг бышырылган колбаса;
- 5 тооктун жумурткасы;
- 2 пияз;
- 2 туздалган же туздалган бадыраң;
- 4-5 кичинекей картошка;
- 3-4 орто сабиз;
- 0,3 кг жаңы козу карындар;
- даамына жараша майонез (болжол менен 300-500 мл);
- туз;
- жасалгалоо үчүн кара зайтун.
Жаңы жылдык салат "Ит" бышыруу
1. Биринчи кадам - этти, картошканы жана сабизди, ошондой эле жумурткаларды ар кандай тамактарга кайнатуу. Бардыгын туз кошулган сууга бышырыңыз. Андан кийин баарын муздатыңыз. Жумуртканы жана жашылчаларды кабыгынан тазалап алыңыз.
2. Чийки пиязды текчелерге майдалап туурап, бирдей экиге бөлүңүз. Муздаган этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бадыраңды (маринаддалган же туздалган) орой кыргычтын үстүнө сүртүп, темир электен, colanderге же челекке салып, туздуу заттарды кетирип алыңыз. Туураланган жумурткаларды (белокторду), кайнатылган колбаса жана картошканы орой кыргычтын үстүнө, ал эми сабизди майда майдалоочу майка сүртөбүз. Козу карындарды ичке тыкан тилимдерге бөлүңүз.
3. Пияздын жарымын бир аз май кошулган табада кууруу керек. Андан кийин майдаланган уй этин кошуп, дагы бир аз кууруйсуз. Аягында, майдаланган бадыраңды куюп, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Андан кийин идиштерди мештен алып, муздатуу үчүн массаны таза табакка салыңыз.
4. Майдаланган козу карындарды ысык табага бир аз май кошуп куюңуз. Козу-карындарды суюктук толугу менен бууланып бүткөнчө бышыруу керек, андан кийин пиязды кошуп, кооз алтын түстө пайда болгонго чейин кууруп алыңыз. Татымына жараша туз жана башка идишке муздаш үчүн алып салыңыз.
5. "Ит" салаты үчүн жетиштүү диаметри бар жалпак тамакты тандаңыз. Ага бардык ингредиенттерди катмар кылып төшөп, алгач салатка жаткан иттин формасын берип коюңуз. Биринчи катмар пияз жана бадыраң кошулган эт болушу керек (жалпы массанын жарымына жакыны). Үстүнө жарым майдаланган картошканын катмарын кошуп, бир аз туздап, майонез менен майлап алсаңыз болот. Үчүнчү катмар - татымына жараша туз кошулган майдаланган сабиз. Козу карындарды жана пиязды төртүнчү катмарга салыңыз. Андан кийин кайрадан картошка. Кийинки катмар калган уй жана пияз болот. Жетинчи катмар - сарысы бырышып же майдалап теркадан өткөрүлөт. Акыркы катмар майонез кошулган майдаланган протеиндер.
Маанилүү! Ар бир катмарды, же бирден кийин, даамы үчүн майонез менен майлап алсаңыз болот.
6. Иттин фигурасы пайда болгондон кийин, салатты кооздоп баштоого болот. Үстүнө сүрүлгөн картошкадан кулак жасап, үстүнө майдаланган колбаса коюңуз. Көз менен мурунду зайтундан, ал эми тилди кайнатылган колбасадан жасаса болот.
