Сары Жер Ити Жаңы жылдын символу болот. Ал өзү билгендей, этти жакшы көрөт. Демек, Жаңы жылдык дасторкондо сөзсүз түрдө эт салаттары болушу керек.
Аралаш жашылчалар жана фета сыры кошулган тооктун филе салаты
Алгач, тооктун филеси жуулуп, салфетка менен кургатылат. Андан кийин аны туз жана кара мурч менен сүртүңүз. Филе алдын ала ысытылган табага жайылып, эки тарабы кызарганча куурулат. Андан кийин муздап, кичинекей узун тилимдерге кесилет.
Кийинки кадам - жер-жемиштерди даярдоо. Помидорду үрөндөн тазалап бүткөндөн кийин тегерек кылып, болгар калемпирин тилке кылып кесебиз. Пиязды майдалап туурап, фета сырын вилка менен жууруп алыңыз.
Табакка жашыл салат жалбырактарын салыңыз. Үстүнө майдаланган помидор, калемпир жана пияз төшөлөт. Андан кийин, салатка сыр сырын себелеп, тооктун филесин үйүп, жайып, туз кошуп, майонез менен куюңуз.
Салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
500 г тооктун филеси, 2 помидор, 1 болгар калемпири, 100 г фета сыр, 1 пияз, жашыл салат, туз, майонез, өсүмдүк майы, кара мурч.
Тооктун филеси жана анардан жасалган салат
Тооктун филеси жай отто бышканга чейин бышырылат. Андан кийин майда бөлүктөргө бөлүп, салат идишине салат.
Төмөнкү ингредиенттер өзүнчө даярдалат. Жаңгактын кабыгы тазаланып, майдаланат. Пиязды майдалап туурап, зирек уругун майдалап алыңыз. Андан кийин, аларды шарап соусу, сарымсак порошогу жана туз кошуп аралаштырыңыз. Бардык аралашма тооктун филесинин идишине куюлуп, жакшылап аралаштырылат.
Анарды кесип, дан эгиндерин бөлүп алышат. Ушул салаттар менен салатты идишке чачып, муздаткычка бир аз салып коюңуз. Бир сааттан кийин, аны дасторконго коюп койсо болот.
Бул салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
600 г тооктун филеси, 200 гр жаңгак, 1 пияз, 2 аш кашык. l. шарап сиркеси, татымына жараша туз, ½ чай кашык. сарымсак порошогу, 3 чай кашык. зире, 1 анар.
