Сүт азыктарын өтө этияттык менен сатып алуу керек экендиги эч кимге жашыруун эмес. Сатуучулар азыр сатып алуучуну кооз ысым менен азгырууга аракет кылып жатышат жана бардык жерде товар дыйканчылык деп жазышууда. Ал эми өнүмдүн жакшы же жакшы эместигин кантип аныктаса болот, быштактын мисалын колдонуп көрөлү.
Эң маанилүү кеңеш: жарнамага түшүп калбаңыз. Эми сиз каалаган продукцияны экологиялык таза, чарба, био ж.б. Чындыгында, алар лабораторияда гана табигый продукт кайда жана анын ордун басуучу нерсе кайда экендигин так аныктай алышат. Ошондуктан, таңгакта, биринчи кезекте, өнүмдүн курамын окуп чыгыңыз. Табигый быштак быштактын өзүн (сүт), ачыткы жана көмөкчү заттарды - бөйрөк жана кальций хлоридин камтыйт. Баары! Табигый быштактын курамында кургак сүт, консерванттар жана өсүмдүк майлары болбошу керек.
Өндүрүлгөн күнүн караңыз. Мөөнөтү бүткөнгө чейин бир-эки күн калган болсо, быштак сатып албаңыз. Быштакты ачканда аны жыттаңыз. Чыныгы быштак сүттүн жытындай жыттанат, ал эми даамы бир аз кычкыл же таттуу, айкын артыкчылыгы жок.
Эгерде быштактын сапатына шек санасаңыз, кичинекей лабораториялык тажрыйба жасаңыз. Быштактын үстүнө бир тамчы йод куясыз. Эгерде тамчы көгөрсө, анда быштакка крахмал кошулуп, продуктунун көлөмүн көбөйтөт.
Табигый быштак бир калыптагы гранулдуу консистенцияга ээ. Өтө жумшак, жабышкак быштак көмөкчү заттардын болушун же өнүмдүн сакталышынын бузулушун билдирет.
