Адатта, шницель чочконун, уйдун же торпоктун этинен жасалат, бирок эмне үчүн тунец эмес? Куурулган тунецтин даамы кайнатылган чочконун эти менен абдан окшош, ошондуктан бул балыктан алынган шницель жөнөкөй даамдуу! Күрүчтүн калдыктары жана йогурт соусу менен сергитүүчү чамгыр салаты менен сонун кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- (2 порция үчүн)
- - 2-4 даана тоңдурулган тунец филеси;
- - жумуртка;
- - 1 аш кашык. каймак (15-20% май);
- - 5-8 даана ар кандай нан же даяр нан күкүмдөрү;
- - 120 г күрүч;
- - 1 кичинекей жашыл чамгыр;
- - 1 кичинекей сабиз;
- - 1 кичинекей алма;
- - кошулмалары жок 200 г коюу табигый йогурт (жакшысы каймактан);
- - 1 кичинекей жаңы бадыраң;
- - 1-2 ч лимон ширеси;
- - бир тиш сарымсак;
- - укроптун бутагы;
- - жашыл райхан бутагы;
- - кинза бутагы;
- - кара жана / же калемпир (татымына жараша);
- - туз (татымына жараша);
- - куурууга арналган өсүмдүк майы (тазаланбаган күн карама майы жакшы, бирок зайтун майы дагы ылайыктуу);
- - 10 г май.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдургучтан балык филелерин алып, столдун үстүнө койсоңуз, эритиңиз.
2-кадам
Нанды майда бөлүктөргө бөлүп, бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз, мешке 110-130 ° С температурада коюңуз. Нан күкүмдөрү даяр болгондо, муздатып, блендер идишине өткөрүп, шницелдерге пульсация жасаңыз.
3-кадам
Балыктын бөлүктөрүн салфетка, туз жана калемпир менен аарчып, лимон ширеси менен аз-аздан куюңуз. 10 мүнөт туруп туруңуз.
4-кадам
Жумуртканы жууп, идишке бөлүп, каймакты аралаштырыңыз (камчы талап кылынбайт). Балыктын бир бөлүгүн жана нанды малып алыңыз. Башкалар менен да ушундай кыл.
5-кадам
Күрүчтү бир нече сууга жакшылап чайкап, бышканга чейин кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз.
6-кадам
Салаттан жасалган тамакты даярдаңыз.
Бадыраңды жууп, жашыл терини сыйрып алыңыз. Эң мыкты сүргүчтөн өткөрүп, ага йогурт, лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз. Чөптөрдү жууп, кургатыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, бычак менен эзип, чөптөр менен бирге өтө майда туурайбыз. Кийимге туз, туз, мурч, аралаштырыңыз.
7-кадам
Жука тилке кылып кесилген редисканы, кабыгын жууңуз. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, сүртүп алыңыз. Алманы тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Баарын аралаштыр. Дароо эле таңгакты кошуп, ага салатты табактарга куюп же өзүнчө (өзүңүздүн каалоосу боюнча) берсеңиз болот.
8-кадам
Табаны бир аз ысытып, өсүмдүк майын кошуп, сары май кошуп, аралаштырып, отко күчөтүңүз. Шницелдерди коюп, ар тарапка 2-3 мүнөттөн куурулуп, каалаган дарылоо даражасына жараша.
9-кадам
Күрүчтү табактарга салып, тоголок формада (же башка) жасаңыз. Салатты жана шницелди жанына коюңуз. Тунанын даамы кайнатылган чочконун этинен даамдуу болгондуктан, кааласаңыз, этке ылайыктуу ар кандай даяр шорпо же соусту колдонсоңуз болот. Андан тышкары, тегерек кесилген маринаддалган бадыраңды, алча помидорлорун бере аласыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
