Адамдын жашоосун этсиз элестетүү мүмкүн эмес. Бул эң күчтүү энергия булагы, ансыз заманбап дүйнөдө жигердүү позиция мүмкүн эмес. Жумуш күндөрү бышыруу убактысы өтө эле чектелүү болсо дагы, шницел сыяктуу эттен жасалган тамакты ар дайым тез жана оңой даярдай аласыз.
Ал зарыл
-
- Чочконун шницели үчүн:
- чочконун эти - 4 даана;
- ун - 1/4 аш кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- кара калемпир - 1/4 чай кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- сүт - 2 аш кашык;
- нан күкүмдөрү - 3/4 ст.;
- паприка - 1 чай кашык;
- зайтун майы - 3 аш кашык;
- тооктун шорпосу - 3/4 ст.;
- укроп - 2 чай кашык;
- туз - 1/2 чай кашык;
- каймак - 1/2 аш кашык.
- Buznchnitzel үчүн:
- торпок - 1 кг;
- ун - 1 аш кашык;
- жумуртка - 4 даана;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- туз жана кара мурч - татымына жараша;
- нан күкүмдөрү - 4 аш кашык.
- Тоок шницели үчүн:
- жумуртка - 2 даана;
- сарымсак - 1 кесим;
- петрушка - 1/2 чай кашык;
- туз жана кара мурч - татымына жараша;
- нан күкүмдөрү - 1 аш кашык;
- Пармезан сыры - 1/2 аш кашык.;
- тоок котлеттери - 4 даана;
- зайтун майы - 4 аш кашык;
- май - 1 аш кашык;
- кургак ак шарап - 1/4 аш кашык.;
- тооктун шорпосу - 1/2 аш кашык.;
- лимон ширеси - 1 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Чочконун шницели
Чочконун этин жакшылап саба. 3 тайыз табакты даярдаңыз. Биринчисинде унду, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Экинчисинде, жумуртканы сүт менен чапкыла. Ал эми үчүнчүсүндө, нан күкүмдөрүн паприка менен аралаштырыңыз. Зайтун майын орточо ысыкта чоң табага салып ысытыңыз. Чочконун этин алгач ундун аралашмасына малып, андан соң жумуртканын аралашмасына, акырында нандын күкүмүнө батырыңыз. Чочконун этин алдын-ала ысытылган табада эки тараптан 4 мүнөт бышырыңыз. Кесектерди жылуу кармоо үчүн аларды фольгага ороп же жылуу духовкага салыңыз. Кичинекей идишке майда тууралган укропту жана тузду каймак менен аралаштырыңыз. Каймак аралашмасына тооктун шорпосун кошуңуз. Соусту жай отто коюу болгонго чейин кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз. Даяр болгон котлетаны соус жана лимон кесимдери менен берсеңиз болот.
2-кадам
Veal schnitzel
Букачардын этин стейкке бөлүп кесип ал. Ар бирин унга батырыңыз. Тайыз идишке жумуртканы 1 аш кашык менен чаптаңыз. зайтун майы, туз жана калемпир. Стейктерди жумуртканын аралашмасына, андан соң нандын күкүмүнө батырыңыз. Жылуулук 1/4 аш кашык. орточо отто чоң табада зайтун майы. Шницелдерди кызарганча кууруңуз, эки жагында беш мүнөттөй.
3-кадам
Chicken schnitzel
Тайыз идишке жумурткаларды петрушка, сарымсак, туз жана калемпир менен чаптаңыз. Нан күкүмдөрүн өзүнчө идишке салып, майдаланган Пармезан менен айкалыштырыңыз. Ар бир пирогду алгач жумуртка аралашмасына, андан соң нан күкүмдөрүнө батырыңыз. Аларды орто отто бир аз өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Соусту бир эле учурда даярдап алыңыз. Сары майды сковородкага эритип, шарап кошуңуз. 30 секунд козгоп, андан кийин тооктун камырын жана лимон ширесин кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. 2 мүнөт кайнатыңыз. Бышырылган соус менен тоок шницелдерине кызмат кылыңыз. Петрушканын бутактары жана лимондор менен кооздоңуз.
