Эт кошулган даамдуу беляшини гана сатып албай, үйдөн тамак жасай аласыз. Бирок ачыткы камыры менен аралашкыңыз келбесе, анда бул рецепти колдонуңуз. Даярдыктары өтө жөнөкөй, ингредиенттерди аралаштырып, акты өсүмдүк майына кууруу керек.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- 1 стакан (200 мл) сүт
- 1 стакан (200 мл) айран,
- 3 жумуртка,
- 1 чай кашык аш содасы
- 0,5 чай кашык туз,
- 1 чай кашык шекер
- 6 стакан ун (камырды караңыз, сизге бир аз көбүрөөк же көп талап кылынышы мүмкүн),
- 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
- Толтуруу үчүн:
- 500 грамм фарш (аралаш же бир түрү),
- 300 грамм пияз,
- татымына жараша туз
- татымына жараша жер кара мурч
- кызыл таттуу калемпир милдеттүү эмес.
Нускамалар
1 кадам
Чоң идишке бир стакан сүт жана айран куюп, бир аз козгоп, үч жумуртканы сындырып, вилка менен сабап же сабап. Ага жарым чай кашык туз, бир чай кашык шекер жана бир чай кашык сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Унду кичинекей бөлүктөргө салып аралаштырыңыз. Жумшак камыр жууруңуз (колуңузга жабышпашы керек). Камырга үч аш кашык өсүмдүк майын куюп, бир калыпка жеткенге чейин камыр жууруй бериңиз. Идишти баштык же чай сүлгү менен жаап, идиш бышып жатканда бөлүп коюңуз.
3-кадам
Толтуруу үчүн, пияздын кабыгын (эки жарым орто пиязды) тазалап, аралаштыргычка же үкөккө туурап, пияздын кичинекей бөлүгүн майда туурап таштаңыз. Пиязды фарш, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырды бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү бөлүктөргө бөлүңүз. Камырды жалпак торт кылып жайып алыңыз. Торттун ортосуна фарштын бир порциясын салып, агын түзүңүз. Камырдын четтерин борборго карай бүктөңүз. Камырдын учтарын бүктөлгөн кырларга скульптура, ортосун ачык калтырыңыз. Бардык актарды түзүңүз.
5-кадам
Кастрюлга май куюп, ага актар жарым-жартылай чөгүп кетиши керек. Өсүмдүк майын орточо жылуулукта ысытыңыз. Сары майга акты төмөн каратып коюңуз. Алтын күрөңгө чейин кууруп, андан кийин оодарыңыз. Көбүрөөк ширелүү болуш үчүн уйдун ортосуна ысык өсүмдүк майын же шорпону куюңуз (фаршка). Капкактын астына кууруу.
6-кадам
Даяр актарды ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз.
