Чыгыш палоо үчүн чыныгы рецепт казанда бышырууну камтыйт. Заманбап ашканада, көп бышыруучу тамактануунун ушул шарттарына мүмкүн болушунча жакындашууга мүмкүнчүлүк берет. Жай бышыргычтагы чочконун палоо, ар кандай татымал жана чөптөр менен толукталган, каалаган дасторконго алып келет.
Чочконун плову жай идиште, классикалык стилде
Сага керек болот:
- 1 кг чочконун эти;
- 500 г узун дан эгиндери;
- 200 мл өсүмдүк майы;
- 4 сабиз;
- 2 баш сарымсак;
- 1/2 чай кашык куркума порошогу
- Кургатылган арпанын, кориандрдин жана зиренин ар бирине 1 аш кашыктан;
- петрушка менен бир аз укроп.
Бышыруу процесси кадам сайын
Сорттолгон күрүчтү суу акканга чейин жууп салыңыз. Этти жууп, бардык тамырларды жана пленкаларды кесип, кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Сабизди узун таякча кылып туурап, пиязды орточо кылып туурайбыз.
Сарымсакты чайкап, үстүңкү жука кабыгын гана алып, тамырларын кесип таштаңыз. Сарымсакты палоо ичине башы менен салып коюу керек. Мультиваркты күйгүзүңүз, "Multicooker" режимин орнотуңуз. Өсүмдүк майын идишке куюп, ысытып алыңыз.
Ага чочконун этин салып, бир аз кууруңуз. Пиязды чочконун этине кошуп, дагы 5 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Сабиз таякчаларын жайып, бардыгын аралаштырып, дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. Ага кориандр, зиренин үрөнүн, барбарис жана куркума порошогун кошуп, аралашмага салып, туз салып, бышырууну уланта бериңиз.
10 мүнөттөн кийин этти 2 см суу куюп, капкагын жаап, ошол эле программа боюнча 40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин күрүчтү жашылча жана жыпар жыттуу заттар менен бышырылган тамактын үстүнө тегиз жайып, сарымсактын башын борборго жакын жабыштырыңыз, баарына кайнак суу куюңуз. Суу күрүч катмарын 3 см каптап турушу керек, андан кийин "Жылытуу" режиминде пловду 25 мүнөттө мультипісиргичтин жабык капкагы астында бышырыңыз.
Лавашта азербайжан стилиндеги мультиваркада чочконун палоосу
Сага керек болот:
- 500 г чочко эти;
- 200 г жылмаланган күрүч;
- сарымсактын кичинекей башы;
- 3-4 барак жука пита наны;
- 40 г май.
Бышыруу процесси баскыч-баскычы менен
Чочконун целлюлозасын суунун астында жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Мультиварканы "Fry" режиминде күйгүзүңүз. Идишке бир жарым аш кашык май куюп, ал жылыганча күтө туруңуз. Этти салып, 10 мүнөткө кууруп, жылчык кашык менен оодарыңыз.
Сабизди орто өлчөмдөгү тилкелер менен кесип, пиязды майдалап туурап, бардыгын эт менен кошо салыңыз. Этти жана жашылчаларды дагы 15 мүнөт кайнатыңыз. Чайкалып кургатылган күрүчтү, тузду, лаврушканы, "Палоо үчүн" татымалын кошуңуз. Күрүчкө кудук жасап, ичине чайкалган, бирок кабыгынан тазаланбаган сарымсакты салыңыз.
Бардык 600 мл муздак сууну куюп, 30 мүнөт экспресске бышырыңыз. Аяктагандан кийин, "Жылытуу" программасында палоо 20 мүнөт кармаңыз, андан кийин палоодагы лаврушканы жана сарымсакты алып салыңыз.
Мультиваркадагы пловту каалаган идишке салып, идишти сары май менен майлап алыңыз. Бышыруучу табактын түбүнө жана капталдарына жука пита нандарын коюңуз, алар четине бир аз илинип турсун.
Пловду кайра мультиваркага өткөрүп, пита нандын илинген четтерин анын үстүнө ороп коюңуз. Пита нанын эритилген май менен майлап, майдын калган бөлүгүн үстүнө куюңуз. Дагы 1 саат бышыруу режиминде тамак бышырыңыз. Даяр палоо идишке өткөрүп, кытырак пита нанын этияттык менен кесип алыңыз.
Чочконун плову мейиз жана кургатылган өрүк менен жай бышыргычта
Сага керек болот:
- 1 кг чочконун кабыргасы;
- 400 г дан эгиндеринен жасалган күрүч;
- 40 г караңгы мейиз;
- 200 г май;
- 50 г сары май;
- кара мурч, туз.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Күрүчтү сорттоп, тазаланганга чейин жууп, муздак сууга 2 саат салып коюңуз. Кургатылган өрүктү мейиз менен жылуу суу менен өзүнчө 40 мүнөт куюңуз. Сууну төгүп, кургатылган жемиштерди электен өткөрүп кургатыңыз.
Этти порцияларга бөлүп, калемпир менен туздун аралашмасы менен сүртүп, баштыкка өткөрүп, муздаткычка таштаңыз. Мультиваркада "Multipovar" программасы жана убактысы жарым саатка коюлган. Идишке 1,5 литр суу куюңуз. Кайнап жатканда, кургатылган күрүчтү кошуңуз.
Үстүнө 100 г майдаланган май салып, капкагын жабыңыз. Бышырылган күрүчтү марли менен капталган сүзгү же colanderге өткөрүп, бөлүп коюңуз. Multi Cook программасында, майды таза идишке эритип, ага корица кошуп, чочконун этин 10 мүнөт кууруп алыңыз.
Чыланган жана кургатылган кургатылган жемиштерди кошуп, этти даярдыкка алып келип, көп бышыргычты капкак менен жаап коюңуз. Чоң тамактын ортосуна жылуу күрүчтү үйүлүп, анын айланасына кургатылган жемиштер менен куурулган чочконун этин салыңыз. Бул пловдун өзгөчөлүгү күрүч менен эт аралаштырылбагандыгында.
Үйдө өзбекче жай жайда бышырылган чочконун палоо
Сага керек болот:
- Сөөктө 650 г чочконун эти (кабырга);
- 3 чоң сабиз;
- 5 баш пияз;
- 2 көп чөйчөкчө узун дан күрүч;
- 1 баш сарымсак.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Пиязды жана сабизди майдалап туурайбыз. Чочконун кабыргаларын чайкап, узундугу 5 см чейин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Мультиваркты күйгүзүп, "Fry" режимин 40 мүнөткө коюңуз. Бышыруучу табакка 60 мл өсүмдүк майын куюп, ысыганча күтө туруңуз.
Майдаланган пиязды майга салып, кызарганча кууруйбуз. Чочконун этин кошуңуз. Бардык нымдуулук бууланып, эт кызарганда, ага сабиз кошобуз. 3 мүнөттөн кийин туз кошуп, татымалдарды кошобуз. Чочконун этин жаап, көп бышыруучуну жабуу үчүн жөнөкөй суу менен толуктаңыз.
Орнотууларды "Бышыруу" режимине которуп, палоо бышырууну 1 саат бою уланта бериңиз. Эт бышырылгандан кийин күрүчтү чайкап, муздак, бир аз туздалган сууга таштаңыз. 40 мүнөттөн кийин күрүчтү электен өткөрүп, ашыкча сууну кетирүү үчүн калтырыңыз.
Бип бергенден кийин, электен күрүчтү көп бышыруучуга которуңуз. Акырындык менен ысык сууга куюп, сарымсактын жуулган башын күрүчтүн ортосуна коюп, ичине бир аз бас. Суу тамактын деңгээлинен 2 см жогору болушу керек. Капкагын жаап, "Бышыруу" режиминде дагы 45 мүнөт палоо бышырыңыз.
Жай бышыргычтагы чочконун палоо: жөнөкөй жана тез рецепт
Сага керек болот:
- 500 г күрүч;
- 300 г майдаланган чочконун эти;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- томат пюреси;
- бир чымчым хоп-сунели жана кара мурч.
Сабизди тилке кылып кесип, пиязды майдалап туурайбыз. "Фрай" режиминде жай идиште өсүмдүктөрдүн майында ачык күрөңгө чейин жашылчаларды кууруйбуз. Фаршты кошуңуз. Кууруп жатканда фарштын эти менен чоң кесектерди бөлүп алыңыз. Фаршты жашылча менен туздап, татымалдарды өзүңүздүн табитиңизге салып, жакшылап аралаштырып, дагы 10 мүнөт кууруйсуз.
Күрүчтү жууп, фарштын үстүнө идишке салыңыз. Томат пюресин жарым стакан кайнатылган сууга эритип, суюктукту күрүчкө куюңуз. Сууну күрүч деңгээлинен бир жарым манжадан жогору тургандай кылып толтуруңуз.
Баарын аралаштыр. Күрүчтүн бетине, эгер кааласаңыз, кабыгынан тазаланган сарымсактын тиштерин толугу менен салып, мультипісиргичти жаап, идишти "Күрүч" режиминде даяр абалга келтириңиз. Сигнал берилгенден кийин палоо 10 мүнөт демделсин.
Жай бышыргычта козу карындар менен чочконун палоосу
Сага керек болот:
- 350 г шампиньон;
- 200 г жылмаланган күрүч;
- 2 пияз;
- 60 мл өсүмдүк майы;
- куркума, сунелли хоп, зире, барбарис аралашмасы - 2 чай кашык.
"Бышыруу" режимин мультиваркада 30 мүнөткө коюңуз. Идишке бир аш кашык май куюп, чочконун майда бөлүктөрүн салыңыз. Калган майдагы табада майдаланган козу карындарды кууруп алыңыз. Козу карындарды бир аз куурганда, ага майдаланган пиязды жана одоно майдаланган сабизди кошобуз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
Жашылчаларды жай бышыруучу жайда грильде болгон этке өткөрүп бериңиз. Ага жууп-тазаланган күрүч жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Күрүч деңгээлинен бир жарым сантиметр жогору туздалган сууну кошуңуз. Бышыруу режимин "Pilaf" кылып өзгөртүңүз жана мультиваркты күйгүзүңүз. Сигнал берилгенден кийин, палоо 25 мүнөткө "Жылытуу" тундурмасын коюңуз.
