Чочконун эти ар кандай гарнирге пайдалуу жана чоң майрам же жөнөкөй үй-бүлөлүк кечки тамак болсун. Чочконун этин эртең менен, түштөн кийин жана кечинде жешет. Алар аны шорпого жана бышырылган жумурткага салып, пирогдорду бышырышат. Андан тышкары, дээрлик бардык чочконун этин көп бышыруучу бышырууга болот.
Көптөгөн чочконун чочконун рецепттери ашканада көп түйшүктү талап кылбайт. Алардын айрымдары эчактан бери эле баарына тааныш, бышыруу ыкмасы гана бир аз башкачараак. Ал эми кээ бирлери - тескерисинче, таптакыр адаттан тышкары, көпчүлүккө белгилүү эттерге көптөгөн жаңы даамдарды берет. Бул ар бир рецепти колдонуп көрүүнүн жана үй-бүлөлүк зериктирүүчү менюну сапаттуу түрдө ар тараптуу кылуунун эң сонун себеби.
Капуста жай идиште чочконун эти менен бышырылган
Бул рецепт "тез кечки тамак" категориясына кирбейт, бирок продукцияны узак даярдоону камсыз кылбайт. Албетте, капуста менен эттин абалы жакшы болгонго чейин бир аз күтүүгө туура келет, бирок анын жыйынтыгы чыдамсыздык менен күткөн бардык мүнөттөргө арзыйт.
Сизге кандай азыктар керек (4 порция):
- ак капуста - 500 г;
- арык чочконун эти - 400 г;
- сабиз - же 1 чоң же 2 кичинекей;
- чоң пияз - 1 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- томат пастасы - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- суу - 200 мл;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Кадамдык рецепт:
- Капустаны жууп, майда туурап алыңыз.
- Пиязды кабыгынан бөлүп алыңыз, аларды кичинекей жарым шакектерге бөлүңүз. Пияз өтө чоң болсо, жарым шакекчелерди экиге бөлүңүз.
- Сабизди чоңураак тешиктери менен сүртүңүз.
- Болгар калемпирин уруктардан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Эгерде бар болсо, эттен пленкаларды жана тамырларды алып салыңыз. Чочконун этин орточо өлчөмдө кесип алыңыз.
- Даярдалган жашылчаларды көп бышыруучу идишке салып, аларга чочконун этин, томат пастасын жана күн карама майын кошуңуз. Карандаш. Сууну куюңуз.
- Табакты мультиваркага салыңыз. "Braising" программасын баштаңыз, бышыруу убактысын 1 саат 30 мүнөткө коюңуз. Капкагын жабыңыз. Тамакты жок дегенде 30 мүнөттө бир жолу аралаштырууга аракет кылыңыз.
- Бышыруунун аякташына 5-10 мүнөт калганда, табакты туздап, сүйүктүү татымалдарды кошуңуз. Мисалы, кургатылган сарымсак, чөптөр, кара жана кызыл калемпир. Бул тамакта кориандр жана лавр жалбырактары дагы жакшы көрүнөт.
- Бышырылган капустаны көп өлчөмдө каймак менен кызмат кылыңыз.
Арык чочконун котлеттерин жай идишке бышырыңыз
Таң каласың, бирок чочконун котлеттери калориясы төмөн жана өтө майлуу эмес болушу мүмкүн. Булар майсыз бууланган котлеттер. Бул тамактын аш болумдуулугу 100 граммда болгону 200 Ккал.
Мындай котлеттер гречка же картошка пюреси менен жакшы айкалышат, ал тургай кичинекей балдар да колдоно алышат.
Сизге кандай өнүмдөр керек:
- арык чочконун эти - 400 г;
- пияз - орточо 1 баш;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- жумуртка - 2 даана;
- ак нан - 100 г;
- сүт - 50 мл;
- жаңы көк чөптөр - 1 кичинекей тутам;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша кара калемпир.
Кадамдык рецепт:
- Чочконун этин орточо көлөмдө кесинди. Пиязды тазалап, төрттөн бөлүп алыңыз. Этти, пиязды жана сарымсакты эт майдалагычтан өткөрүңүз.
- Пайда болгон жумуртка, сүткө малынган нанды жана майдаланган жаңы чөптөрдү кошуңуз. Туз жана калемпир, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
- Котлеттерди түзүү үчүн ун же нан күкүмдөрүн колдонбоо үчүн, колуңузга суу чачып, андан кийин фаршты алып, бир аз узарткан тортилла кылып формаңыз. Калган фарш менен ушул эле кадамдарды кайталаңыз.
- Мультиваркаңыздын идишине болжол менен 1 литр суу куюңуз. Котлеттерди бууга бууланган идишке салыңыз (бардык мультиварка менен кошо берилет). "Буу" же "Буу менен бышыруу" режимин тандап, убакытты кайнап баштагандан баштап 30 мүнөткө чейин коюңуз.
- Помидор соусу жана картошка, макарон же жарма капталган ысык чочконун котлеттерин бер.
Жай идиште жылтыраган чочконун эти
Эт менен таттуу жана кычкыл соустун айкалышы өзгөчө чыгыш өлкөлөрүндө жакшы көрүшөт. Жакында чыгыш ашканасы бизде популярдуулукка ээ болууда. Бул жерде чочконун эти, цитрус жана жыпар жыттуу заттардын адаттан тышкары аралашмасы бар жеңил рецепт бар. Гурмандар аны сөзсүз баалашат.
Эксперимент жасоодон коркпоңуз! Балким, ушул өзгөчө тамак сиздин колуңуз жана сүйүктүүңүз болуп калаар.
Сизге кандай өнүмдөр керек:
- чочконун эти, мыкты моюн - 400-500 г;
- орточо саргыч - 1 даана;
- имбирдин тамыры - 5 г;
- соя соусу - 2-3 аш кашык.;
- суюк бал - 2 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша кара калемпир.
Кадамдык рецепт:
- Даярдалган чочконун этин майда порциядагы стейктерге бөлүп кесип, аларды жакшылап сабаңыз. Стейктерди эки жагына өсүмдүк майы, туз жана кара мурч менен сүртүңүз.
- Стейктерди 30 мүнөт бышыруу режиминде, капкагы жабык.
- Өзүнчө идишке жарым апельсиндин жалбырагын, бөтөлкө апельсиндин ширесин, имбирь, бал жана соя соусун аралаштырып, же майдалап теркадан өткөрүп алыңыз.
- Соусту казанга өткөрүп, жай оттун үстүнө коюңуз. Дайыма аралаштырып, соустун коюуланышына жол бериңиз.
- Соусту эттин үстүнө түз эле мультиварк идишине куюп, "Бышыруу" режимин дагы 10 мүнөт коюңуз.
- Апельсин жалтыратылган картошка пюреси жана жаңы чөптөрдүн салаты менен кооздолгон, ак кунжуттун үрөндөрүнө себилген чочконун этин кызмат кылыңыз.
Чач чочконун эти жана козу карындар жай идиште
Киш - бул ачык кычкыл шорт камыры. Тамак-аш катары да, толук түшкү же кечки тамак катары да пайдалуу. Эгерде сиз буга чейин мындай даамдуу даамдуу пирог жасай элек болсоңуз, анда азыртадан алыңыз. Бул абдан даамдуу!
Тест үчүн кандай өнүмдөр керек:
- ун - 250 г;
- май - 130 г;
- суу - 2-3 аш кашык.;
- жумуртка - 1 даана;
- туз - чымчым.
Толтуруу үчүн кандай өнүмдөр керек:
- чочко эти - 400 г;
- ар кандай козу карындар - 400 г;
- пияз - 1 даана;
- майсыз каймак - 300 мл;
- жумуртка - 3 даана;
- катуу сыр -150 г;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- туз, татымал - татымына жараша.
Кадамдык рецепт:
- Жумшартылган майды ун менен майдалап, ага суу, туз жана жумуртка салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз, камырды тоголок түрүндө ороп алыңыз. Камырды тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 20-30 мүнөт коёбуз.
- Майдаланган козу карындарды жана майдаланган пиязды жай бышыргычка бышканга чейин кууруп алабыз. Аларды азырынча бөлүп коюңуз.
- Чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүп, кууруу режиминде жарым бышканча кууруп, козу карындарга жана пиязга жөнөтүңүз.
- Өзүнчө идишке каймакты, жумуртканы, татымал тузду жана майдаланган сырдын 1/3 бөлүгүн аралаштырыңыз.
- Көп бышыруучу табакты бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз, ошондо даяр торт идиштен четтеринен суурулуп чыгып кетет.
- Камырды муздаткычтан алып, идиштин түбүнө таркатыңыз жана андан 3-4 см бийиктикте капталдарды жасаңыз.
- Камырдын үстүнө козу карын жана пияз кошулган чочконун этин салып, аларды бирдей таркатыңыз. Баарынын үстүнө каймак жумуртканын аралашмасын куюңуз.
- "Бышыруу" ("Бышыруу") режимин орнотуп, убакытты 40 мүнөт тандаңыз. Пирог даяр болордон бир нече мүнөт мурун калган сырды чачыңыз.
- Пирогду түздөн-түз мультиваркада муздатып, андан кийин кылдаттык менен алып, бышыруучу кагаздан бөлүп алыңыз.
- Муздак тамак.
Жай бышыргычта гарнир бар француз эти
Бул жөнөкөй рецепт майрамга же күнүмдүк кечки тамакка пайдалуу. Анын өзгөчөлүгү жай бышыргычта бир эле учурда эт да, гарнир дагы бышырылат. Ошол эле учурда, бардык ингредиенттерди даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат жана тамак укмуштай даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Сизге кандай өнүмдөр керек:
- чочконун эти - 500 г;
- орточо картошка - 6-7 даана;
- пияз колдору, орточо көлөмү - 2 даана;
- помидор - 2 даана;
- шампиньондор - 300 г;
- катуу сыр - 150 г;
- майонез - 50 мл;
- өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир.
Кадамдык рецепт:
- Козу карындарды орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Пиязды тазалап, бычак менен майдалап туурап, аны сууга тынымсыз чылап коюңуз.
- Бир нече аш кашык күн карама майын көп бышыруучу табакка куюп, кууруу режимин баштаңыз, идиш толугу менен жылыганча күтө туруңуз.
- Козу карындарды жарым бышканча кууруп, андан кийин аларга пиязды кошуп аралаштырыңыз. Пияз алтын түстө болгондо, кууруу режимин өчүрүңүз. Козу карындарды жана пиязды өзүнчө идишке өткөрүп салыңыз.
- Чочконун этин порцияланган стейктерге бөлүп кесип, аларды эки жагына тең сабаңыз.
- Картошканы тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
- Помидорду кесимчелерге да бөлүңүз.
- Идиштин түбүнө дагы бир-эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, андан кийин анын үстүнө бардык картошкаларды коюңуз. Картошканы туздап, ага кара май калемпирин кошобуз.
- Чочконун стейктерин картошканын үстүнө коюңуз. Аларды майонез жана калемпир менен сүртүп алыңыз.
- Помидорду стейктердин үстүнө коюңуз. Помидордун үстүнө козу карындарды жана пиязды коюңуз.
- Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачыңыз.
- Мультиваркада бышыруу режимин тандап, убакытты 1 саатка коюңуз.
- Дастарканада жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
