Донской салаты эң даамдуу жана сүйүктүү кышкы салаттардын бири. Бышыруу оңой, тамак-ашы жеткиликтүү жана даамы сонун. Дон салатын ушул рецепт боюнча бир жолу даярдап, ар бир сезондо сактап турасыз. Анткени, бул салат бүт үй-бүлөнү кубандырат.
Ал зарыл
- - жашыл помидор - 2 кг
- - бадыраң - 2 кг
- - болгар калемпири - 1,5 кг
- - жашыл укроп - 1 боо
- - татымына жараша туз жана калемпир
- - 0,7 литр 1 банка үчүн 1 десерт кашык 9% уксус жана 1 аш кашык өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Дон салатын классикалык рецепт боюнча даярдоо үчүн, керектүү жашылчалардын бардыгын рецепт боюнча даярдаңыз. Аларды жакшы жууп салыңыз. Кичинекей бадыраңдарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Чоң үлгүлөр үчүн, кабыгын сыйрып, куйруктарын кесип, ошондой эле калыңдыгы болжол менен 2 мл кесимдерге бөлүңүз.
Болгар калемпирин жууп, уруктарынан тазалап, куйругун кесип, кичинекей тилимдерге бөлүңүз.
Жашыл помидорлорду жууп, ошондой эле тилимдерге бөлүп алыңыз.
Бир тутам укропту жууп, кесип алыңыз.
2-кадам
Ушундай жол менен даярдалган бардык жашылчаларды идишке салып, татымына жараша калемпир жана туз кошуп, жакшылап аралаштырып, 10-15 мүнөт коё туруңуз. Бул убакыт аралыгында Дон салатына бышырылган жашылчалар шире менен ширелиши керек.
3-кадам
Дон салатын кышка даярдоо үчүн 0,7 литрлик идиштерди стерилдөө. Банкаларга салат үчүн жашылчаларды жайып, кашык же гурнинин жардамы менен жайып салыңыз. Калган ширени идиштерге куюп салыңыз. Стерилденген идиштерди кең казанга 15-20 мүнөт салып, банкаларды стерилденген капкактар менен жаап салыңыз.
4-кадам
Андан кийин, ар бир банкага бир десерт кашык уксус жана бир аш кашык кайнак өсүмдүк майын кошуңуз. Дон салаты менен банкаларды тоголоктоп, толугу менен муздаганча ороп алыңыз.
