Бала бакчаларда жана мектептерде даярдалган омлет назик жана абдан жагымдуу даамга ээ. Эгерде сиз кулинардык ыкмаларды билсеңиз, анда аны үйдө бышырууга болот.
Бала бакчадагыдай омлет жасоо
6 порцияга омлет даярдоо үчүн, тандалган 10 жумуртка, 500 миллилитр сүт, 60 грамм сары май жана 1 чай кашык туз керек. Андан тышкары, бышыруу табагын майлоо үчүн бир аш кашык май даярдашыңыз керек.
Жумурткаларды идишке же терең казанга бөлүп, андан кийин аларга сүт жана туз кошуу керек. Бардык ингредиенттер кылдаттык менен аралаштырылышы керек
көпүрө.
Мындай омлет жасоонун сыры - сүттү көп өлчөмдө колдонуу. Мындан тышкары, сүттүн жана жумуртканын массасын камчы салуунун кажети жок экендигин, аны жакшылап гана аралаштыруу керектигин белгилөө өтө маанилүү. Ашканаларда омлет көптөгөн порцияларда бышырылат. Ашпозчу өнүмдөрдү камчы менен чабуу мүмкүнчүлүгүнө ээ эмес, бирок аларды жакшылап гана аралаштырат.
Андан кийин, бышыруу табагын май менен майлап, ага даяр болгон аралашманы куюп, андан кийин 200 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз. Омлетті 30 мүнөт бышыруу керек. Тамак жасап жатканда мешти ачуунун кажети жок.
Омлет даяр болор замат, мешти өчүрүп, андан бышырылган баракты алып салыңыз. Идиш бир аз муздагандан кийин, ар бирине өзүнчө табакка салынган бөлүктөргө бөлүп салыш керек. Сары майды 6 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн омлеттин порциясына коюу керек.
Омлет жасоонун айрым сырлары
Тамак адаттан тышкары даамдуу болуп чыгышы үчүн, аны даярдоо үчүн жаңы, тандалган жумурткаларды гана колдонуу туура болот. Үйдөн жасалган сүттү тандасаңыз жакшы болот. Майлуулугу сүт заводдорунда чыгарылгандан кыйла жогору. Порошоктон жасалган сүт же узак убакыт сактоого арналган стерилденген азык омлет жасоого таптакыр жараксыз.
Айрым ашканаларда омлетке бир аз ун кошуу салтка айланган, бирок иш жүзүндө тамак бул компонентсиз эле даамдуу жана тыгыз болуп чыгат.
Айрымдар бала бакчанын ашпозчулары омлетке бышыруу учурунда түшпөй турган атайын ингредиенттерди кошушат деп эсептешет. Бул таптакыр андай эмес. Эгер үй ээси даана жетиштүү деңгээлде болушун кааласа, анда эң жогорку жактары менен форма тандашы керек. Сиз аны болжол менен 2/3 менен толтурушуңуз керек, анткени жумуртка-сүттүн массасы бышырылганда көлөмү чоңоюп кетет.
