Бул омлетту дагы деле болсо дасторкон омлети деп атоого болот жана адилеттик үчүн, мындай омлет бала бакчада гана эмес, ошондой эле медициналык мекемелерде, санаторийлерде да берилгенин эстейли. Бала бакчадагыдай коюу, узун, үлпүлдөп, жыпар жыттанган омлетті кантип бышырууга болот? Бала бакчага технология жөнүндө. Ошол эле учурда, бул татаал көрүнгөн тамактын рецептинин айланасындагы айрым мифтерди жокко чыгаруу керек.
Ал зарыл
- - 5 жумуртка;
- - 500 мл сүт;
- - 20 г май;
- - 1 чай кашык. туз.
Нускамалар
1 кадам
Мурда жууп, кургатылган жумурткаларды жетиштүү терең идишке бөлүңүз. Андан кийин, сарысы вилка менен тешилет, жумурткалар бир тектүү ачык сары массага чейин аралаштырылат. Бала бакчадагыдай омлет жасоодо эстен чыгарбоо керек болгон нюанс: жумурткаларды, айрыкча, пенопласт пайда болгонго чейин уруп-сабоо таптакыр мүмкүн эмес. Аларды гана жакшы аралаштыруу керек, айры менен гана. Камчы, андан да көп аралаштыргыч бул жерде жардамчы боло албайт.
2-кадам
Андан кийин жумуртканын массасына сүт кошуп, туз салып, фанатизмсиз аралаштыра бериңиз. Эгерде бул процессте мөмөлүү көбүктүн пайда болушунан алыс болсоңуз, анда мештен чыгарылганда, биздин омлет токтой албайт.
3-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алабыз. Жылуулукка чыдамдуу форманы сары май менен майлап, сүт-жумуртка массасын куюп, духовкага эң көп дегенде 15 мүнөт коюңуз. Кээ бир адамдар жарым саат омлет бышырууга жетишет. Бирок бул куру сөз. "Туура" омлет, бала бакчадагыдай, тыгыз түзүлүшкө ээ жана тешиктердин саны аз, бирок омлеттин бышыруу убактысын көбөйтсөңүз, анда структура көңдөйлүү болуп, тешиктердин саны көбөйүп, көп суюктук пайда болот..
4-кадам
Омлет даяр болгондо (мындай нерсе 10 мүнөттөн кийин болот, жылытылбай турган мештер үчүн - 15), аны эритилген май менен куюңуз. Баса, омлеттин бархаттай текстурасы жарым-жартылай майга байланыштуу. Албетте, омлеттин ордуна таман алгыңыз келбесе, эч кандай учурда аны жашылча менен алмаштырбаңыз. Май гана жумурткаларды омлеттеги жибектей жана жумшак кылат.
