Жаңы шампиньондор эт, үй канаттуулары же жашылча тамактарына сонун кошумча болуп саналат. Бирок бул козу карындар ушунчалык каприздүү болгондуктан, кээде кожойкелер андан баш тартышат. Бирок шампиньондор менен иштөөнүн бир нече эрежелерин үйрөнүү керек, ошондо алар сизди даамы жана жыты менен таң калтырат.
Ал зарыл
-
- Жаңы шампиньондор
- өсүмдүк майы
- пияз / картошка сиздин каалооңуз боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындардын буттарын кесип таштаңыз. Алардын ар бирин агын суунун астында жакшылап чайкаңыз (козу карындарды жууганга бир идиш суу колдонбоңуз, анткени козу карындардагы топурактын көп болушун байкабай калышыңыз мүмкүн). Козу карындар кургап кетсин.
2-кадам
Козу карындарды өзүңүздүн табитиңиз боюнча кесип алыңыз. Бул чоң жарым же козу карындардын төрттөн бир бөлүгүнө кесилиши, же курч бычакты капкактын үстүнөн жүгүртүп, ар бир козу карынды жука тилке кылып кесиши мүмкүн. Айрыкча чоң козу карындарды 6-8 бөлүккө бөлүңүз.
3-кадам
Табаны катуу ысыкта алдын ала ысытыңыз. Өсүмдүк майын кошуп, козу карындарды ыргытып салыңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин алар шире башташат. Козу карындар шире сиңип, кызарганча, орто температурада кууруйбуз. Эгерде сиз козу карындарды гарнир катары колдонсоңуз, анда бир аз пиязды өзүнчө кууруп, ширесин толугу менен сиңип бүткөндөн кийин козу карынга кошуп алыңыз.
4-кадам
Куурулган картошканы толуктоо үчүн жаңы козу карындарды колдонуңуз. Тазаланган жана жука кесилген картошкаларды орто тереңдикте терең табага кууруп алыңыз (кааласаңыз, майдаланган пиязды кошуңуз). Козу карындарды өзүнчө кууруп алабыз. Бардык ингредиенттерди казанга бириктирип, 10 мүнөттөй бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде шампиньондор картошкага жыпар жытты берип, аларды козу карындын даамы менен толтурат.
