Кореялык картошка салаты же Камди-Ча орточо ысык тамак. Ал орус корейлеринин арасында ойлоп табылган, эми ал орус үй-бүлөлөрүндөгү столдордо "корей" коногу көп.
Курамы:
- 500 г картошка
- 300 г тоок эти
- 2 шт. пияз
- 2 аш кашык соя соусу
- Майдаланган кара мурч
- Жер кориандри
- Сарымсактын 2 тиши
- Жашылдар (кинза, укроп, петрушка, рукола)
- Суу менен суюлтулган уксус эссенциясы
- Өсүмдүк майы
Даярдоо:
1. Картошканы майда тилкелерге бөлүп кесүү керек (корей сабизине арналган атайын үккіштен сүртсөңүз болот). Терең казанга суу куюп, отко салыңыз. Суюктук кайнап калгандан кийин, аны туздап, майдаланган картошканы көмөч казанга түшүрүш керек. Аны бышканга чейин бышырыңыз (орто эсеп менен 3-4 мүнөт).
2. Этти кичинекей тилкелер менен кесип, пиязды майдалап туурайбыз. Андан кийин этти алдын ала ысытылган табага салыңыз (ага өсүмдүк майын куйбаңыз!) Жана өзүңүздүн ширеңизге бир аз кууруп алыңыз. Андан кийин 1 аш кашык соя соусун, өсүмдүк майын, майдаланган пиязды кошуп, бардыгын аралаштырып, орто отто кууруйбуз. Пияз назик болгондо, табаны оттон алып, идишке майдаланган же майдаланган сарымсакты кошсоңуз болот. Кылдаттык менен аралаштыруу.
3. Эми этти картошка менен айкалыштырып, алынган массага 1 аш кашык соя соусун, аз өлчөмдө суюлтулган уксус эссенциясын кошуп, майда тууралган көк чөптөрдү кошсоңуз болот. Ошондой эле калемпир жана майдаланган кориандр себелеп коюңуз. Айрым үй кожойкелери майдаланган болгар калемпирин жана зайтунду кошушат, бирок бул ингредиенттер милдеттүү эмес.
Идишти ысык да, муздак да жесе болот.
