Спагетти - Италияда улуттук тамак. Бирок бүгүнкү күндө алар дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Бул даамдуу жана аш болумдуу азык, аны даярдоодо жеңил жана жөнөкөй. Ошондой эле спагетти ар кандай соустар, гравиендер үчүн идеалдуу база жана, албетте, эт үчүн эң сонун гарнир.
Ал зарыл
-
- спагетти;
- фарш;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- татымал.
Нускамалар
1 кадам
Этти алгач бышырыңыз, анткени спагетти бышыргандан бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат. Этти жакшылап жууп, эт майдалагычтан өткөрүңүз (же даяр фарш сатып алыңыз). Этти ысык табада май же күн карама майын колдонуп кууруңуз. Кааласаңыз, майда тууралган пиязды, сарымсакты, сабизди, сельдерейди же помидорду кошсоңуз болот (жашылчалар жумшак болгончо күтүү керек). Кадимки деңиз стилиндеги макарон, италиялык рецепттерден айырмаланып, жашылчаларды талап кылбайт. Андан кийин табаны капкак менен жаап, этти бышканча кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана татымал. Фаршты күйүп кетпеши үчүн аны мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек.
2-кадам
Эт бышып жатканда, спагетти бышырууну баштаңыз. 500 грамм макарон үчүн үч литр суу талап кылынат. Спагетти кайнак туздуу сууга малып, бышканга чейин бышырыңыз. Спагетти бышыруу убактысы алардын калыңдыгына, буудайдын түрүнө жараша болот, андыктан таңгактагы жазууга көңүл бурган оң. Салттуу спагетти бышырууга жети-он беш мүнөткө чейин убакыт кетет. Даяр болгон макарон азыктарын colanderге ыргытып салыңыз, сууну кургатыңыз.
3-кадам
Кайнатылган спагетти этке өткөрүп бериңиз. Аларды сары май менен татымалоонун кажети жок, анткени эт өзү май берет. Спагетти менен фаршты аралаштырыңыз, андан кийин тамак даяр деп эсептесе болот. Сүйүүчүлөр аны кетчуп, сүйүктүү чыгы менен татып же чөптөр менен чачса болот. Адатта, бир фунт спагетти 4-5 порцияны түзөт. Үй ээси эттин көлөмүн өз алдынча аныктайт. Бирок макарондун бир фунтунда кеминде 300 грамм фарштын болушу керек.
