Кара токой тортун сүйгөндөр үчүн алчанын кыямын жасоонун бул варианты кудайдын буйругу. Бул кондитердик алча катмарынын даамы. Демек, кыямды бышырууга, булочкага жайып же чай ичип жесе болот.
Ал зарыл
- - жаңы алча - 1 кг;
- - кум шекер - 0,5 кг;
- - лимон кислотасы - 3 г;
- - желатин гранулдары - 25 г;
- - эритилүүчү кофе - 2-3 аш кашык;
- - какао - 3 аш кашык;
- - алча ликери, коньяк - 50 мл.
Нускамалар
1 кадам
Бышкан алчаны сууга чайкаңыз. Мөмөлөрдөн жана сабактардан уруктарды алып салыңыз, бирок ширесин сактап коюңуз. Көлөмдүү бассейнде, жакшысы жезде бүктөңүз.
2-кадам
Мөмөлөрдү кум шекер менен себелеп, аралаштырыңыз. Рецептте келтирилген бардык жапырт ингредиенттерди, тактап айтканда, эритилүүчү кофе, какао жана лимон кислотасын кошуңуз. Кайра тамактарды аралаштырыңыз.
3-кадам
Акыры, мөмө жемишине желатин гранулдарын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Идиш-аякты келечектеги бышыруу менен 2 саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде мөмөлөр шире бөлүп беришет, анда бардык ингредиенттер эрийт.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, тамак табагын отко кой. Аралашманы бир аз жылытыңыз, бирок кайнатпаңыз.
Андан кийин, мөмө массасын блендер менен иштетебиз. Мөмөлөрдүн жарымы бүтүн бойдон калышы үчүн жасаңыз.
5-кадам
Андан кийин кыям идишин кайрадан мештин үстүнө коюңуз. Тамакты 5 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Алчанын кыямы үчүн банкаларды жууп, алдын-ала арылтуу. Ошондой эле капкактар менен жасаңыз.
7-кадам
Алчанын кыям идишин мештен алып салгандан кийин, ичимдикти же бренди куюңуз. Аралашкандан кийин, даяр джемди банкаларга жайып койсоңуз болот. Жабылган банкаларды капкагы менен ылдый буруп, ушул абалда 15-20 мүнөт кармаңыз.
8-кадам
Кара токойдун алчасынан даяр болгон кыямды муздаткычта же погребде сактоо жакшы.
