Мен туздалган таттуу туздуу дарбыздардын рецебин сунуш кылам. Алар майрамдык дасторкондо адаттан тыш закуска болуп калат. Дарбыздын кесиндилеринин даамы ар кандай тамакты кооздоп, жайдын эң сонун күндөрүн эстөөгө мүмкүнчүлүк берет. Бышыруу процесси анчалык деле татаал эмес жана натыйжасы таң калыштуу.
Ал зарыл
- 3 литр идишке керектелүүчү азыктар:
- - дарбыз - 1 даана;
- - суу - 1300 г;
- - шекер - 3 аш кашык. l.;
- - туз - 1 аш кашык;
- - уксус (9%) - 50 мл.
Нускамалар
1 кадам
Банкаларды стерилизациялайбыз. Дарбызды агын суунун астында жууп, экиге бөлүп, андан кийин кесиндилерге (калыңдыгы 1-2 см) бөлүп алыңыз. Дарбыздын бөлүктөрүн банкага салып койдук, кийинчерээк банкадан бир кесим алып, кеспей жесеңиз болот.
2-кадам
Мөмөлөрдү кайнак суу менен толтуруңуз. Биз капкактарды жаап, идиштерди болжол менен 35-40 мүнөткө чейин муздатып турабыз.
3-кадам
Банкалардагы заттар муздагандан кийин, сууну казанга куюп, кайрадан отко коюп, кайнатыңыз. Суу кайнап калары менен, ага кайрадан дарбыздын идиштерин куюп, үстүн капкак менен жаап, кайрадан муздаганча коё туруңуз. Муздатуу убактысы биринчи жолу менен бирдей.
4-кадам
Муздагандан кийин суюктукту дагы бир идишке куюп, сууну үчүнчү жолу отко коёбуз. Суу кайнап бүткөндөн кийин маринад жасайбыз: кайнак сууга уксус, шекер жана туз кошобуз. Маринадды кайнатып, идиштерге куюңуз.
5-кадам
Аларды стерилденген капкактар менен жаап, андан кийин кышка карата жемиштерин түрүп, идиштерин оодарып, үстүнө жылуу жууркан жаап, 2-3 күн муздатыңыз (муздак стерилдөө).
