Маринаддалган сарымсак - бул ар кандай тамактарды жасоого жарактуу адаттан тыш продукт. Бул даамдуу табитти жаратат, ал эми идиштерге татымал кошуу үчүн, мындай сарымсак жөнөкөй нерсе.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1:
- сарымсак - 4 баш;
- бал - 2 аш кашык;
- лимон ширеси - 70 мл;
- каймак - 0,5 стакан;
- туз - ½ чай кашык;
- калемпир - ½ чай кашык.
- Recipe number 2:
- сарымсак - 4 баш;
- суу - 1 л;
- кант - 50 г;
- туз - 50 г;
- 9% стол уксусу - 100 гр.
- Recipe number 3:
- сарымсак - 1 кг;
- суу - 1 л;
- кант - 50 г;
- туз - 50 г;
- 9% уксус - 1 аш кашык;
- гвоздика;
- кара калемпир.
- Recipe number 4:
- сарымсак - 4 тиш;
- суу - 700 мл;
- 9% уксус - 200 г;
- туз - 70 г;
- кант - 50 г;
- хоп-сунелинин аралашмасы - 2 чай кашык;
- калемпир;
- лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Сарымсакты тиштерге бөлүп, кабыгын тазалап, агын сууга чайкаңыз. Сарымсакты colanderге салып, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Бал, лимон ширеси, каймак, туз жана калемпирди чөйчөктө өзүнчө аралаштырыңыз. Даяр болгон бал аралашмасын казанга куюп, сарымсак кошуп, жай отко коёбуз. Кайнагандан кийин 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сарымсак менен маринадды айнек идишке салып, капкагын бекем жабыңыз. Муздаткычка салып, зарылдыгына жараша колдонуңуз. Кааласаңыз, маринаддалган сарымсакка укроп, шалфей, жыпар жыттуу заттарды же ореганону кошуңуз.
2-кадам
Recipe number 2
Сарымсактын жаңы тиштерин тазалап, агын суунун астында жууп салыңыз. Коландерге ыргытып, кайнап жаткан сууга куюп, андан кийин муздаткычка салыңыз. Шор суусун өзүнчө даярдаңыз. Ал үчүн казанга суу куюп, кумшекерди жана тузду салыңыз. Отко сал. Кайнагандан кийин 2 мүнөт бышырып, андан соң бир аз муздатып, уксус кошобуз. Сарымсактын тиштерин стерилденген идишке салып, даяр маринад менен жаап коюңуз. Тыгыз жабыңыз же тоголоктоп салкын жерге коюңуз. Бир нече сааттан кийин сарымсак жегенге даяр болот.
3-кадам
Recipe number 3
Сарымсакты тиштерге бөлүп, кабыгын тазалап, агын сууга чайкаңыз. Жыпар жыттуу заттарды айнек идиштин түбүнө, андан соң үстүнө сарымсак тиштерин коюңуз. Үстүн кайнак суу менен жаап, үстүн жаап, 24 саатка коёбуз. Андан кийин сууну төгүп, сарымсакка туз, шекер жана уксус кошулган кайнак суу куюңуз. Капкакты түрүп, муздак жерге коюңуз.
4-кадам
Recipe number 4
Сарымсакты тазалап, тиштерге бөлүп, colanderге салып, үстүнө туздуу эритмени куюңуз (0,5 литр суу үчүн, 50 грамм туз). Тиштерди 1 мүнөткө муздак сууга салып муздатыңыз. Иштелген сарымсакты айнек идишке салабыз. Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн идиш сууга уксус, кумшекер, калемпир, туз, лавр жалбырагы жана хоп-сунелинин аралашмасын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Алынган маринад менен сарымсакты куюңуз. Банканы капкагы менен жаап, салкын жерге коюңуз.
