"Кыям сезону" башталды жана биз өзүбүздүн кыямды жасаганга кубанычтабыз. Анын компоненттери аны уникалдуу кылат, бирок кыям жасоонун эрежелери бизге чоң апаларыбыздан калган.
Чөптөр, гүлдөр, татымалдар жана алкоголь менен жасалган даамдуу рецепттер эч кимди кайдыгер калтырбайт. Кулпунайды кардамон жана калемпир менен, карагатты имбир жана ваниль менен аралаштыруудан коркпоңуз. Бул азыр кыям жасоонун эң модалуу тренди. Кайнап бүткөндөн кийин кулпунай же алча кыямына жалбыз жалбырактарын кошсоңуз, сүйүктүү кыямыңыздын жаңы көлөкөсүнө таң каласыз.
Кайнап бүткөндөн кийин, малинадан жасалган кыямдын даамын бир нече тамчы ванилин эссенциясы менен кошуп, кыямды оттон алып салыңыз. Малинаны жана шоколады куюп жатып, вареньеге кара шоколаддын кырындарын (1 кг жемишке 200 гр) кошуп аралаштырыңыз. Акыр-аягы, кумшекердин төрттөн бир бөлүгүн суюк балга алмаштырып, вареньеңиздин даамын өзгөртө аласыз.
Кыямдын тундурмасы
Жемиштин түсүн сактоо үчүн, демдеп жатканда вареньеге бир аз лимон ширесин кошуп коюңуз. Кептин пленка пайда болушуна жол бербөө үчүн идиштин бетин пергамент кагаз менен жаап коюңуз.
Бышыруунун аягы
Тарелкадагы варенье тамчысы менен аныкталат. Эгерде тамчы жайылбаса, кыямды оттон алып салсаңыз болот.
Кыямдын сакталышы
Винттүү капкактары бар стерилденген банкаларды колдонуңуз. Аларды толтуруп, ысык капкак менен бекемдеңиз. Банканы оодарып, бир түнгө калтырып коюңуз. Жарыктан алыс, салкын жерде сактаңыз.
Кулпунай ликери менен кызыл мөмө-жемиштен жасалган кыям
4 же 5 банкалар үчүн:
- 300 г кулпунай;
- 300 г малина;
- 300 г кызыл карагат;
- 300 г алча;
- бир лимондун ширеси;
- 800 г кум шекер;
- 70 мл кулпунай ликери.
Кулпунайды жууп, кургатыңыз, экиге бөлүңүз. Малинаны жуубай, аларды сорттоп бөлүп алыңыз. Карагаттын бутактарынан тазалап, чайкоо керек. Алчаны жууп, уруктарын жана бутактарын алып салыңыз.
Жемиштерди кум шекер, лимон ширеси жана 400 мл суу куюлган идишке салыңыз. Кайнатыңыз жана 20-25 мүнөт кайнатыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Даярдыгын табакка түшкөн тамчы менен текшергенден кийин оттон алып, ичимдикти кошуңуз. Дароо банкаларга салып коюңуз.
