Гьоза чүчпаралары Японияда туулат жана аларды жасоо абдан оңой, анткени камырдан жасалган чүчпара каалаган ири супермаркетте сатылат. Чүчпаралар даамдуу толтурулгандыктан мыкты.
Ал зарыл
- - гёза үчүн камыр - 25 даана;
- - 200 г майдаланган чочконун эти жана уй эти;
- - кытай капустасы - 3 жалбырак;
- - кичинекей пияз;
- - көк пияз - кичинекей тутам;
- - имбирдин тамыры - 1,5 см;
- - 2 тиш сарымсак;
- - соя соусу - 2 кашык;
- - устрица соусу - бир чай кашык;
- - саке - 1 кашык;
- - бир чымчым кумшекер;
- - татымына жараша кара мурч;
- - кууруу үчүн кунжут майы;
- - чаң үчүн ун.
- Соус үчүн:
- - 3 аш кашык күрүч жана соя соусу;
- - бир чай кашык кара күнжүт майы.
Нускамалар
1 кадам
Имбирди жана сарымсакты тазалайбыз, майда туурагычтын үстүнө сүртөбүз. Пиязды жана жашыл пиязды майдалап туурап, кытай капустасын туурап, андан кийин майдалап туурайсыз.
2-кадам
Чоң идишке фаршты шекер, соя соусу, саке, устрица соусу, сарымсак жана имбир менен айкалыштырыңыз. Кара даамдуу калемпирди татымына жараша салыңыз. Капустаны жана пияздын эки түрүн тең кошуп, толтуруу мүмкүн болушунча бир тектүү болуш үчүн ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Идиштин үстүн полиэтилен менен ороп, фаршты муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.
3-кадам
Жумуш бетин ун менен себелеп коюңуз. Алаканыңызга гипозанын камырын тегерете салыңыз, ортосуна бир аш кашык салынды салыңыз. Камыранын четтерин суу менен майлап, чымчып, бүктөмдөрдү пайда кылыңыз, ошондо гёоза даамдуу гана эмес, кооз да болот. Даяр болгон жапан варениктерин ундун бетине коюңуз.
4-кадам
Тышпас табаны кунжут майы менен майлап, орто отто ысытыңыз. Биз гозону жайдык. 30 секунддан кийин идишке ысык суу куюп, ал гизону эки эсе жаап салыңыз, дароо идишти капкагы менен жабыңыз. 5-6 мүнөттөн кийин, капкагын чечип алыңыз, эгерде суюктук калса, ал бууланып кетсин. Бир аш кашык күнжүт майы менен гесданы куюп, капкагын жаап, дагы 1-2 мүнөт отко коё туруңуз, ошондо варениктердин түбүндө алтын кабык пайда болот.
5-кадам
Соус үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз. Соус кошулган ысык гозону кызмат кылыңыз.
