Пельмендер жөнөкөй камырдан же ар кандай пломбалардан даярдалат. Алар сорпого же сууга кайнатылат. Туурамактарды бөлүп-бөлүп куюлган идиштерге шорпо же шорпо менен өзүнчө бөлүп берген жакшы. Бул алардын жалпы идишке чыланып кетишине жол бербейт, сорпону же шорпону булуттуу жана жагымсыз кылат.
Ал зарыл
-
- пияз
- ун
- гриль эти же ветчина
- жумуртка
- жарма
- май
- туз
Нускамалар
1 кадам
Эттин пельмендери.
Эки пиязды майдалап туурап, казанга бышырыңыз. 1 стакан сорпону, тузду жана калемпирди куюңуз. 2 мүнөт кайнатыңыз. 1 стакан унду кошуп, көпүрө менен аралаштырыңыз. Калың болгонго чейин кайнатыңыз жана отту өчүрүңүз. 2 чийки жумуртка, майдаланган куурулган эт же ветчина кошуп, ыргытып салыңыз. Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз, туздап салыңыз. Даяр болгон массаны десерт кашык менен кайнак сууга салыңыз. Пельмендерди 5 мүнөт кайнатып, идишке салынган кашык менен табакчалардын үстүнө коюңуз. Ашкөк менен ысык сорпого куюп коюңуз.
2-кадам
Семаль манты.
Идишке 2 аш кашык май жана 2 жумуртка майдалап майдалап салыңыз. 4 аш кашык кошуу. аш кашык ун жана 2 аш кашык. кашык кашык. Жакшы аралаштырыңыз. Ун жана жарма шишип кетиши үчүн камырды 30 мүнөт туруңуз. Туурпараларды чай кашык менен кайнап жаткан туздалган сууга салыңыз. Даяр болгон варениктер жер бетине калкып чыгат. Сууну төгүп, варениктерди идиштерге салып, даяр болгон шорпонун үстүнө куюңуз.
3-кадам
Сыр вареники
50 г майды 2 жумуртканын сарысы менен үлпүлдөгөнчө эзип алыңыз. 50 г унду, 100 г майдаланган катуу сырды куюңуз. Актарды өзүнчө сүртүп, коюу аралашмага кошуңуз. Пельмендерди туздалган сууга кайнатып, сыр манжыларга сорпосу менен берсеңиз болот.
4-кадам
Жөнөкөй варениктер
Бир жумуртканы миксерге салып сабаңыз. Ага 20 г май, 100 г сорпону же сүттү, 100 г унду, тузду кошобуз. Кайра камчы. Камырды бир чай кашык менен кайнап жаткан сорпого малып алыңыз. Сүт же мөмө-жемиш шорпосу үчүн чүчпарага кум шекер кошуп коюңуз.
5-кадам
Кастричный варениктер.
½ чөйчөктөгү сууну казанга ысытып, ичине 25 г май салыңыз. Кайнатып, дароо казанды жанындагы от жагуучу жайга жылдырыңыз. Идишке 3 аш кашык аралаштырыңыз. аш кашык ун жана 2 аш кашык. кашык манка, бычактын учундагы туз. Бир маалда ысык сууга кургак ингредиенттерди кошуп, тез аралаштырыңыз. Камырды казандын капталынан бөлүп алуу оңой болгончо, кашык менен тынымсыз аралаштырып, жай отко коюңуз. Бир аз муздаган камырдын ичине 1 жумуртканы салып, аралаштырып, кремдин массасын муздатыңыз. Пельмендерди жасаңыз: Скульпсалык чүчпаралар сүттөн жасалган шорполор, тамак-аш шорполору жана жөнөкөй сорполор менен сонун.
