Мезгил-мезгили менен супермаркеттердин жана дүкөндөрдүн текчелеринен экзотикалык продукцияларды, алардын арасында сейрек кездешүүчү жашылчаларды кездештирүүгө болот. Алар сиздин рационуңузга кошулушу керек, анткени бул жашылчаларда көптөгөн пайдалуу заттар бар. Сейрек кездешүүчү, бирок ден-соолукка пайдалуу жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Артишоктон баштайлы. Даамы жакшы, ошондой эле дарылык жана диетикалык касиетке ээ. Бул жашылча В тобундагы витаминдерге, минералдык заттарга жана клетчаткага бай. Бышкан гүлчечелерди да, жаш бутактарды да жесеңиз болот. Аларды кайнатышат, консервалашат, туздашат, кийинчерээк пицца, салаттар, макарон, пирог жана нанга кошушат.
2-кадам
Парснип, адаттан тыш даамы бар болсо дагы, тамак сиңирүүнү жакшыртат жана диетикалык продукт деп эсептелет, анткени бул заара айдап, зат алмашууну жандандырат. Паршниптердин курамында фосфор, күкүрт, кремний, калий, хлор бар. Аны чийкидей жесе болот, ошондой эле бууга бышырса, кайнатса же бышырса болот.
3-кадам
Эми ревень жөнүндө бир нече сөз айтайын. Анын курамында көптөгөн кислоталар, С, А, В топторундагы витаминдер жана рутин заты бар. Жалаң сабактары жешет, бул дээрлик толугу менен суу. Бирок ревень диетикалык продукт деп гана атаса болот, анын чийки түрүндө, анткени ушул жашылчадан көптөгөн тамактарды даярдап жатканда, сизге кант көп керектелет. Реварб биринчи жана экинчи тамактарга, суусундуктарга, салаттарга жана пирогдорго кошулат.
4-кадам
Жалбырактары менен укропко окшош, фенхель биздин тизмеде кийинки орунда турат. Анын жалбырактарында рутин, аскорбин кислотасы, В, Е жана К витаминдери, каротин бар. Fennel курамында эфир майлары, майлуу майлар, шекерлер жана белоктор бар. Бул тамак сиңирүүгө пайдалуу жана какырык чыгаруучу каражат катары колдонулат. Fennel - жагымдуу жыпар жытына байланыштуу кыйла популярдуу татымал. Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүн жесе болот, иштетсе же чийки болсо.
5-кадам
"Топурак алмурут" же Иерусалим артишогу. Өсүмдүк картошканы алмаштыра алат, ал эми курамында көбүрөөк витаминдер бар. Иерусалим артишок түйнүгүндө каротин, пектин, була, инсулин жана аминокислоталар бар. Иерусалим артишогу бышырылат, куурулат, бууландырылат, кайнатылат же чийки колдонулат.
6-кадам
Кийинки жашылча - цикорий. Темир менен калийдин болушу менен айырмаланат, бул жүрөктүн ишине пайдалуу таасир этет. Цикорийдин пайдалуу касиеттери В витамининин курамынан турат, ал нерв системасына жакшы таасир берет. Цикорийди көбүнчө чийки түрүндө жешет жана салаттарга колдонушат.
7-кадам
Ашкабак - ашкабактын бир түрү. Алар булага, кантка, крахмалга, белокторго, пектинге жана көптөгөн витаминдерге бай. Патиссон зат алмашууну нормалдаштырат, жүрөк-кан тамыр системасынын, бөйрөк жана боор ооруларынын алдын алат. Алардын ширеси организмдеги туздарды кетирип, ичегинин иштешин жакшыртып, нерв системасын тынчтандырат. Бул жашылча куурулган, кайнатылган, бышырылган же фаршка салынат.
