Углеводдор адам денесиндеги аны энергия менен камсыз кылган маанилүү элемент. Алардын жетишсиздиги көптөгөн органдардын ишин үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн, адатта ашыкча салмактуулукка алып келет. Өзүңүздү ушул заттар менен камсыз кылуу жана ошол эле учурда фигураңызга зыян келтирбөө үчүн, татаал углеводдорду мүмкүн болушунча көп ичүү керек, анткени алар ден-соолукка эң пайдалуу.
Комплекстүү углеводдордун жөнөкөйлөрдөн айырмасы
Углеводдор - бул сахариддер деп аталган бирдиктүү бирдиктерден турган органикалык заттар. Жөнөкөй углеводдорго бир бирдиктен турган заттар кирет (моносахариддер), ал эми татаал углеводдор үч же андан ашык бирдиктен (олигосахариддер жана полисахариддер) турат. Алардын ортосундагы негизги айырмачылык - бул организмдеги бузулуу ылдамдыгы.
Жөнөкөй углеводдор жогорку гликемиялык индекске ээ жана канга киргенде дээрлик бир заматта майдаланышат. Бул кандагы глюкозанын концентрациясын төмөндөтүү үчүн чыгарылган инсулиндин деңгээлинин жогорулашына алып келет. Калдык шекер ар дайым гликол түрүндө боорго түшүп, андан кийин тери астындагы майга өткөрүлүп берилет.
Комплекстүү углеводдор өтө жай бөлүнүп, канттын деңгээлин акырындап көбөйтүп, денени керектүү энергия менен бир калыпта кубатташат. Ушундай табигый процесстин натыйжасында уйку безинде инсулин гормонун өндүрүүнүн кажети жок, демек, бул заттар ден-соолукка эч кандай коркунуч келтирбейт. Ошондуктан татаал углеводдор ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет жана дарыгерлер менен диетологдор тарабынан күнүмдүк керектөөгө сунушталат.
Комплекстүү углеводдорду кайсы азыктар камтыйт
Комплекстүү углеводдор катуу буудайдан жасалган макарон азыктарына, дан данынан же кебектен жасалган нанга, күрөң күрүчкө жана жарма дан тышкары, башка дан азыктарына бай. Мындай заттар жүгөрү, жасмык, буурчак, арпа, соя, буурчак, буурчактын курамында дагы бар.
Комплекстүү углеводдор жашылча-жемиштерде клетчатка түрүндө болот. Бир гана өзгөчө жүзүм жана банан - алардын курамында жөнөкөй углеводдор бар. Айрыкча кургатылган өрүк, грейпфрут, кара өрүк, апельсин, авокадо, алмурут, шпинат, калемпир, ар кандай капуста жана цуккиниде татаал углеводдор көп. Бул заттар аз өлчөмдө жалбырактуу көк чөптөрдө жана козу карындарда кездешет.
Комплекстүү углеводдуу тамактарды кантип туура тамактанса болот
Комплекстүү углеводдордун организмге максималдуу пайда алып келиши үчүн эртең менен эрте мененки тамакка, аларга бай азыктарды колдонуу маанилүү. Андан кийин алар организм тарабынан күн бою керектелүүчү энергияга айланып, толугу менен иштетилет. Ошондуктан эртең мененки тамакты мөмө-жемиштер менен кошулган дан эгиндери, мюсли жана дан эгиндеринин бөлүктөрү менен ундан жасалган нан пайдалуу. Эртең мененки мындай идиштер организмге пайда алып келбестен, көпкө чейин токчулук сезимин калтырат.
Түшкү тамакта жаңы же бышырылган жашылчаларды, ошондой эле жашылча-жемиштерден, буурчак өсүмдүктөрүнөн, козу карындардан жана татаал углеводдорго бай башка азыктардан жасалган шорпону жеген жакшы. Десерт үчүн жемиш жесе болот. Бирок кечки тамакты белок азыктары менен ичүү пайдалуураак, антпесе татаал углеводдор энергияга айланып иштеп чыгууга убакыт таппай калат жана алардын калдыктары көйгөйлүү жерлерге топтолот.
