Чочко майын даярдоонун бир нече жолу бар. Мен аны сумкага ширетип коюуну сунуштайм. Ушундай жол менен даярдалган бышырылган бекон абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - эт катмары менен чочко майы - 500 г;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - сарымсак - 5-6 тиш;
- - паприка;
- - Провансалдык чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Алгач беконду жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аны толук кургатыңыз, андан кийин бычак менен майда кесикчелерди жасап, жука тилимдерге тууралган сарымсактын тиштери менен толтуруңуз. Андан кийин туз, ошондой эле майдаланган паприка жана калемпир менен сүртүңүз. Үстүнө Прованс чөптөрү менен чочконун майын себелеп, муздаткычка салыңыз. Ал жерде кеминде 1, 5-2 саат болуш керек. Бул убакыт аны маринаддоо үчүн жетиштүү болот.
2-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, маринаддалган беконду муздаткычка салып, даярдалган полиэтилен баштыкка салып, ичине аба чыкпас үчүн байлап коюңуз. Ушундай эле жол менен аны дагы 2 баштыкка ороп алыңыз.
3-кадам
Суу куюлган идишти мештин үстүнө коюңуз. Ага суу кайнаганда, полиэтилен пакеттерге салынган беконду ага салыңыз. Ошентип, чочко майын 2-2, 5 саат бышыруу керек.
4-кадам
Андан кийин кайнатылган бекон сууну алып, полиэтилен баштыктарынан чыгарбай муздатыңыз жана муздаткычка салыңыз. Ал жерде бир күн турушу керек. Бул жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды жакшы сиңирүү үчүн керек.
5-кадам
Даяр идишти желим баштыктардан алып салыңыз. Кайнатылган үй майы даяр!
