Назик ширелүү лосось эти өтө даамдуу гана эмес, кырка тоодон тышкары майда сөөктөрдү камтыбайт. Лосось өлүгүн кесүү ыңгайлуу. Фольгада бышыруу үчүн балык филелери же стейктер колдонулат, бирок балык кичинекей болсо, анда аны толугу менен бышырууга болот. Балыкка ар кандай жашылчаларды кошуп, бардыгын фольгада бышырыңыз, ошондо дароо эле сонун гарнирге ээ болосуз. Фольганы колдонууда анын этикеткасын карап көрүңүз, жука фольга айрылып кетиши мүмкүн, ошондой эле бардык шире бышыруу табагында болот, ал эми идиш кургак болуп калат.
Ал зарыл
-
- лосось филеси же стейк;
- фольга;
- пияз;
- сабиз;
- тоңдурулган жашылчалар;
- жашылчалар;
- зайтун;
- туз;
- соя катыгы;
- Ак вино;
- лимон.
Нускамалар
1 кадам
Нан бышыруучу баракты фольга менен тизип коюңуз. Кокустан тешип кетпеши же айрылып калбашы үчүн, аны эки катмар кылып колдонгонуңуз оң. Түбүн жашылча же май менен майлап салыңыз.
2-кадам
Пиязды жука шакектерге же тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Манжаларыңыз менен шакектерди же секторлорду бөлүп алыңыз, эки үймөгө бөлүңүз. Пияздын биринчи бөлүгүн төмөнкү катмарга фольгага коюңуз.
3-кадам
Лосось филелеринин терисин терисинен өйдө коюп, пияз аянтчасына коюңуз. Эгерде сиз стейк бышырып жатсаңыз, аны жөн гана пияздын үстүнө коюңуз.
4-кадам
Лососьди татымал кылыңыз. Бул жөнөкөй же деңиз тузу менен жасаса болот. Соя соусун сүйүүчүлөр аны менен балыктарды чачса болот.
5-кадам
Сабизди өзүңүз каалагандай тегерек же тилке кылып кесип алыңыз.
6-кадам
Майдаланган пияздын жана сабиздин экинчи бөлүгүн лососьдун үстүнө коюңуз. Чөптөр менен себелеп. Тоңдурулган жашылчалардын дагы бир катмарын кошсоңуз болот, аларды жеңил туздап салыңыз.
7-кадам
Пайда болгон структуранын үстүнө ак шарап куюңуз. Агып кетпеши үчүн, фольганы мыктап жабыңыз. Духовкага салыңыз.
8-кадам
Лосось бышыруу жарым сааттан ашык эмес.
9-кадам
Эгер табакка сыр кабыгын кааласаңыз, бышыруунун аягында лососьди мештен алып салыңыз. Үстүнө фольганы басып чыгарыңыз. Акырын бүгүңүз, бирок ширелер төгүлүп кетпеши үчүн аны толугу менен ачпаңыз. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, кайрадан мешке 5 мүнөт салып, эритип, бышырабыз.
10-кадам
Ал бышырылган фольгага оролгон балыкты кызмат кылыңыз. Үстүнө чөптөр жана кара идиштер кошулган зайтун.
