Catfish ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу балык, бирок көптөгөн үй кожойкелери аны бышырууну аябай жактырышпайт, анткени термикалык дарылоо учурунда бул балык көбүнчө былжырлуу массага айланат. Мындай көрүнүштү болтурбоо үчүн, сом бышыруунун бардык айла-амалдары менен таанышып чыгууга кеңеш берем.
Ал зарыл
- - 500 грамм сом (филе);
- - бир жумуртка;
- - 30 мл сүт;
- - төрт аш кашык нан күкүмү;
- - өсүмдүк майы;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Сом филесин алып, муздак сууга жакшылап чайкаңыз, андан кийин кургатыңыз (кууруу үчүн муздатылган сомду колдонгонуңуз оң, бирок эгерде сизде тоңдурулган сом болсо, анда бышыруунун алдында ашыкча суу чыгып кетпеши үчүн аны толугу менен эритүү керек. жылуулук менен иштөө учурунда).
2-кадам
Филелерди майда бөлүктөргө бөлүп, туздап, 15-20 мүнөткө коюңуз (бул бышыруу процессинде балыктын формасын сактап, бөлүнбөйт). Бир аз убакыттан кийин идишке салып жумуртка менен сүттү аралаштырып, балыкты аралашмага салып, 30 мүнөткө коё туруңуз.
3-кадам
Табаны катуу отко коюп, ага май куюңуз (көмөч казанында май көп болушу керек, жок дегенде төрт-беш миллиметр).
4-кадам
Эки башка идишке ун жана нан күкүмдөрүн куюңуз. Алгач сомдун бөлүктөрүн унга ороп (ун балыкты толугу менен капташы керек), андан кийин бөлүктөрүн жумуртка-сүттүн аралашмасына малып, андан кийин нан күкүмдөрүнө ороп, балыкты дароо табага салыңыз.
5-кадам
Сомдорду жогорку отто аппетиттүү алтын кабыгы пайда болгонго чейин кууруңуз (табаны капкак менен жаап салууга болбойт, антпесе балык термиялык дарылоодо былжырлуу массага айланып кетиши мүмкүн). Куурулган сом даяр, аны каалаган гарнир менен берсеңиз болот, мисалы, картошка пюреси, бышырылган жашылча.
