Жайкы мезгил жаңы жемиштердин даамынан жана жыпар жытынан ырахат алып, ошол эле учурда денеңизди табигый витаминдер менен толуктап турган эң жакшы учур. Бирок, тилекке каршы, бул мезгил өтө тез өтүп жатат, мен кышында да "тирүү" витаминдерди алгым келет. Чыгуу жолу бар: мөмөлөрдү келечекте колдонуу үчүн даярдай аласыз.
Ал зарыл
- - мөмө-жемиштер;
- - тоңдурулган продукцияны сактоочу идиштер;
- - жалпак поддондор;
- - муздатуучу температурасы же муздаткычы жөнгө салынган муздаткыч.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган мөмөлөрдү сактоо үчүн идиш даярдаңыз. Сиз полиэтилен баштыктарын (айрыкча, клиптери бар баштыктарды) жана пластик кутучаларды же капкагы бар чөйчөктөрдү колдоно аласыз. Эң башкысы, идиш герметикалык жабык. Баштыктарга салынган жемиштер тоңдургучта азыраак орун ээлейт. Ал эми желим идиштерге кумшекерге себилген мөмөлөрдү же кант сиропуна салып тоңдуруу ыңгайлуу. Сизге ыңгайлуусун тандаңыз.
2-кадам
Мөмөлөрдү даярдаңыз: бышып, бир аз бузулуп, тоңдурууга ылайыксыз. Бардык мөмөлөрдү аралап, таштандыларды тазалап, сабактарын алып, бир аз чайкаңыз. Малинаны жана кара бүлдүркөндү жемиштен мүмкүн болгон мүчүлүштүктөрдү жана алардын личинкаларын кетирүү үчүн алсыз туздуу эритмеге бир мүнөткө батыруу сунушталат. Жуулган мөмөлөрдү кургатуу үчүн бир катмарга лотокторго (бышыруу барактары) салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон мөмөлөрдү бир катмарга поддонго тизип, толугу менен тоңгончо тоңдургучка салыңыз. Эгер муздаткычыңызда "тез тоңдуруу" функциясы болсо, анда бул абдан жакшы - мөмөлөрдү тоңдурууга аз убакыт сарпталса, витаминдер ошончолук көп сакталат. Мөмөлөрдү тоңдургандан кийин, аларды узак мөөнөткө сактоо үчүн идишке өткөрүп бериңиз. Мөмө-жемиштерди отургузганда аба үчүн бош орунду мүмкүн болушунча аз калтырууга аракет кылыңыз, бирок жемиштерге зыян келтирбөө үчүн аларды өтө көп бастырбаңыз. Мөмө-жемиштери бар бардык таңгактар герметикалык жабык экенине ынаныңыз. Муздаткычка салыңыз.
4-кадам
Ошондой эле, канттын курамындагы витаминдерди сактоо менен мөмөлөрдү тоңдурсаңыз болот. Принциби кадимки тоңдуруу менен бирдей, адегенде гана жаңы мөмөлөрдү шекер менен жаап коюңуз. Шекер сиропуна тоңдурулган жемиштер абдан даамдуу жана пайдалуулугу андан кем эмес. Тоңдуруудан мурун мөмөлөрдү тоңдургуч идишке салып, сироп менен толтуруңуз (1 литр сууга 200 г шекер), идишти тоңдургучка салыңыз.
