Цуккини - бул эт, канаттуулар, балыктар, козу карындар, жашылчалар, ар кандай соустар жана татымалдар менен жакшы айкалышкан чындыгында ар тараптуу продукт. Ошондуктан, заманбап Россиянын жайкын тургунунун сайтындагы жок дегенде бир бакча керебети ушул күлкүлүү жана укмуштай даамдуу "пузандар" менен алектенет. Цуккиниңизден каалаган тамакты жасай аласыз, айрыкча колуңузда жай бышыруучу идиш сыяктуу пайдалуу шайман болсо.
Каймакка бышырылган цуккини
Салттуу ыкма менен кулинардык шедеврлерди жасоодон айырмаланып, цуккини тамактары даамдуу жана пайдалуу касиеттерин сактап калат. Цуккини бышыруунун эң оңой жолу - аларды каймакка бышыруу.
Рецепт төмөнкү ингредиенттерди колдонууну талап кылат:
- цуккини - 1 кг;
- пияз - 2 даана;
- каймак - 1 стакан;
- крахмал - 1. l.;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- сарымсак - 2 тиш;
- укроп - 1 боо;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Цуккини жууп, кабыгын сыйрып, уруктарын алып, калыңдыгы 2 см тегерек кылып кесип, ар бирин экиге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жууңуз, жарым шакекчеге бөлүңүз.
Мультиварканы күйгүзүп, "Fry" режимин орнотуп, шайман идишин өсүмдүк майы менен майлап, ага пиязды салыңыз. Дайыма аралаштырып пиязды кызарганча кууруп, цуккини мультиваркага куюп, туз жана мурч кошуп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, мультипісиргичти капкагы менен жаап, "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз.
Цуккини жай идиште 15 мүнөт кайнатыңыз. Ушул убакыттан кийин шаймандын капкагын ачып, жашылчалардын үстүнө крахмал аралаштырылган каймакты куюп, жай идиште даярдалган цуккини идишине майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
Жай бышыргычтагы цуккининин икрасы
Жай ашпозчодогу ашкабак икрасынын рецепти да оригиналдуу жана төмөнкүдөй өнүмдөрдү колдонууну камтыйт:
- цуккини - 2 кг;
- сабиз - 300 г;
- пияз - 300 г;
- помидор - 300 г;
- Болгар калемпири - 300 г;
- томат пастасы - 3 аш кашык. l.;
- туз - 1 аш кашык. l.;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Ашкабактын икрасын жай бышыруучу жайда, даамы дүкөндө бышыруу үчүн, бышкан уруктары бар чоң жашылчаларды колдонуңуз.
Цуккини жай идиште бышыруу үчүн, жашылчаларды жакшылап жууңуз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө туурап, уруктарын тазалап, тилкелерге кесип, пиязды майдалап туурайбыз. Помидордун кабыгын алып, кабыгын жана уруктарынан цуккини сыйрып алыңыз, жашылчаларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Цуккини икрасынын рецептинин биринчи бөлүгү - жашылчаларды капкагы ачык жана "Fry" режими коюлган мультиваркада кезектешип кууруу:
- сабиз - 10 мүнөт;
- пияз - 5 мүнөт;
- калемпир - 7 мүнөт;
- помидор - 10 мүнөт.
Кууруп бүткөндөн кийин, цуккини мультипісирүүчү табакка салыңыз, аппаратты капкагы менен жабыңыз, "Фрай" режиминде 20 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
Цукчиниге куурулган жашылчаларды, томат пастасын жана тузду кошуп, мультиварканы капкагы менен жаап, "Бышыруу" режимин 15 мүнөт коёсуз. Даярдалган өсүмдүк аралашмасын суу астындагы аралаштыргычтын жардамы менен бир тектүү консистенция пайда болгонго чейин майдалап, алынган цуккини икрасын "Бууга бышыруу" режиминде 5 мүнөт кайнатыңыз.
Жай рецептте даярдалган цуккининин икрасы кышка даярдык катары же майрамдык жана күнүмдүк аш-тойлорго тамадалар катары колдонсо болот.
