Карбонара макароны - италиялык ашкананын популярдуу тамагы, ал каймак негизделген соус менен татымал болгон макарон. Мындан тышкары, Карбонарага адатта бекон, көкүрөк же ышталган ветчина, ошондой эле чийки сарысы жана пармезан сыры кошулат. Табада жана жай идиште да тамак жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 300 г кургак спагетти;
- - 150 г бекон же көкүрөк;
- - 100 г катуу сыр;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 200 мл оор каймак (30%);
- - 40 мл өсүмдүк майы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 1/2 л суу;
- - туз, жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Бекон же көкүрөктү жука тилимдерге бөлүңүз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Көп бышыруучу идишке суу куюп, дисплейде "Макарон" программасын орнотуп, бышыруу убактысы - 9 мүнөт.
2-кадам
Бип угулган соң шаймандын капкагын ачып, идишке кургак спагетти салып коюңуз (алдын ала сындырып алсаңыз болот), аралаштырып, туздап салыңыз. Капкакты жапкандан кийин дисплейдеги Старт баскычын басып, спагетти программа бүткөнчө бышырыңыз. Бышырылган сууну төгүп, макаронду colanderге таштаңыз, чайкабаңыз.
3-кадам
Көп бышыруучу табакка өсүмдүк майын кошуп, бүтүн тазаланган сарымсактын тиштерин кошуңуз. "Fry" программасын 10 мүнөткө коюңуз. Сарымсакты майга кууруп, анда-санда шпатель менен аралаштырыңыз, капкагын жаап салуунун кажети жок. Тиштер алтын түстө болуп турушу керек. Аларды идиштен алып чыгыңыз.
4-кадам
Пайда болгон сарымсак майына беконду салып, бир аз кууруп, катуу каймакты куюп, андан кийин капкагын жаап, аралашманы кайнатыңыз. Сарысын кошуп, токтоосуз аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон соусту кайнатылган спагетти менен аралаштырып, табактарга кийип, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн Пармезан сырын себелеп, кааласаңыз, жаңы чөптөрдү майдалап туурайсыз.
