Наполеон торту көпчүлүктүн сүйүктүү даамы. Бирок аны классикалык рецепт боюнча бышырууга ар дайым эле убакыт бөлө бербейт. Бактыга жараша, бир жолу бар, анын жардамы менен Наполеонду жарым сааттын ичинде гана жасаса болот жана ал даамы оригиналдай эле жакшы. Анткени, даяр камыр торт катары колдонулат. Алдын ала сизге кайнатылган коюлтулган сүттү гана алуу керек болот.
Ал зарыл
- - ачыткысыз камыр камыры - 0,5 кг;
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - май - 100 г;
- - сүт - 250 мл;
- - шекер - 100 г;
- - ун - 2 чай кашык;
- - кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - торт калыптары.
Нускамалар
1 кадам
Алгач кайнатылган коюлтулган сүттү даярдашыңыз керек. Дүкөндөн мындай коюлтулган сүттү сатып алсаңыз болот, эгерде сизге сапаттуу продукт туш келсе. Же болбосо, андан көрө, өзүбүз коюлтулган сүттү бышырабыз. Ал үчүн коюлтулган сүттүн банкасын алып, андан этикетканы алып салыңыз. Кумураны казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Бышыруу учурунда суу жарым-жартылай кайнап кетиши мүмкүн. Консерванын жарылып кетишине жол бербөө үчүн, суу аны чокусуна чейин чети менен жаап турушу керек. Кайнатып, дароо эң төмөнкү температурага коюңуз. Сүттү 2 саат кайнатыңыз. Даяр болгон коюлтулган сүттү муздатыңыз.
2-кадам
Эгер камырыңыз тоңдургучта сакталган болсо, аны алып, эритиңиз. Жумуш бетиңизди даярдап, ун менен чаңдатыңыз. Камырдан 0,5 см калыңдыкта тегерек тоголок жайып, капталынын көлөмү 3 см болгон төрт бурчтуктарга бөлөбүз.
3-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз. Бышыруу баракты пергамент кагазы менен тизип, ага төрт бурчтуктарды бири-биринен өзүнчө жайгаштырыңыз. Бышыруу баракты мешке жөнөтүңүз. Өнүмдөрдү кызарганча бир нече мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Квадраттар кызарганда, аларды духовкадан алып, бир аз муздатыңыз. Бир нече бөлүгүн бөлүп, калганын идишке салып, бөлүктөрүн түзүүнү унутпаңыз.
5-кадам
Торттун негизи үчүн бош нерсе даяр. Эми каймакты баштоого кез келди. Тооктун жумурткаларын кичинекей казанга же шишкебекке бөлүп, ага кумшекер, ун, кайнатылган коюлтулган сүт, ваниллин, сүттү кошуп, миксер менен урасыз. Кастрюльди мешке коюп, кайнатып, бир мүнөт кайнатыңыз, каймак коюуланганга чейин. Аралаштырып жатканда, май кошуп. Каймак даяр. Муздабай туруп, идишке сынган аянттарга куюп, аралаштырыңыз.
6-кадам
Торттун формасына салып, жакшылап тампондоп салыңыз. Муздагандан кийин муздаткычка бир аз коюңуз. Андан кийин муздаткычтан тортту алып, табакка салыңыз. Эң башында калган бир нече чарчы камырды күкүм кылып майдалап, тортту кооздоп алыңыз.
