Наполеон - бул даамдуу торт. Улам-улам салтанаттуу иш-чараларга катышкан адам. Анын күйөрмандары чоңдор дагы, балдар дагы.
Ал зарыл
- тест үчүн:
- - 150 мл суу;
- - 300 г май;
- - 1/8 чай кашык туз;
- - 2 жумуртка;
- - 600-650 г ун (сортуна жараша);
- - 1 аш кашык. l. уксус 6% (2 аш кашык лимон ширесин алмаштырсаңыз болот).
- каймак үчүн:
- - 8 сарысы;
- - 1 литр сүт;
- - 2 ч ванилин канты;
- - 2 аш кашык. кадимки кант;
- - 0, 5 аш кашык. ун.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды туз менен сабап салыңыз. Сиркесин муздак сууга эриңиз. Тууралган жумурткага суу жана уксус кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Май, муздак кезде, кубиктерге бөлүп же орой кыргычтын үстүнөн сүртүңүз. Дасторконго ун куюп, май кошуп, бычак менен кесебиз. Жумуртка жана уксус кошуп, камыр жууруйбуз.
3-кадам
Аны он-он эки бөлүккө бөлүп, тоголок кылып бөлүп алыңыз. Пластик пленка менен жаап, муздаткычка бир саатка коюңуз.
4-кадам
Бир сааттан кийин бышыруучу кагазды алып, анын үстүндөгү бардык тоголокчолорду жука түрүп салыңыз. Ар бир тоголоктолгон тоголоктон тегеректи кесип алыңыз (диаметри жыйырма алты сантиметрге жакын). Ар бир тегеректи сайып алуу үчүн вилканы колдонуңуз.
5-кадам
Таштандыларды чыгарбай, кагазды бышыруучу табакка коюңуз. Духовканы күйгүзүп, баскычты 180 градуска коюңуз. Алдын ала ысытып, бышыруу табагын коюңуз. Ар бир тегеректи 10 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Сарысын кант жана ванилин канты менен аралаштырыңыз. Ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Сүттү кайнатып, ысык куюп, аралаштырыңыз. Аралашманы мештин үстүнө коюп, жай отто бышырып, тынымсыз аралаштырып, коюу болгонго чейин. Тортту муздатып, каймакты муздатыңыз.
7-кадам
Муздаган тортту калыпка салып, каймак менен сүртүп алыңыз. Экинчи тортту үстүнө коюп, кайрадан майлаңыз. Ошол эле жол менен торттун бардыгын чогултуп алыңыз. Үстүн жана капталын каймак менен каптаңыз. Калган кооздуктарды майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз. Аларды торттун үстүнө чачыңыз. Тортту алты же жети саатка муздаткычка салып коюңуз.
