Мындай жыпар жыттуу, ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык шорпо сизге бүтүндөй үй-бүлө үчүн мыкты түшкү тамак катары кызмат кылат. Жыпар жыттуу табакка жыпар жыттуу даам кошот.
Ал зарыл
- - козу целлюлозасы 300 г;
- - кургатылган барбарис 200 г;
- - буурчак 150 гр;
- - картошка 2 даана;
- - алча өрүгү же жашыл өрүк 2 даана;
- - пияз 1 даана;
- - петрушканын тамыры 1 даана;
- - шафран;
- - лавр жалбырагы, калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Буурчакты сорттоп, жакшылап чайкап, суу кошуп, 30-40 мүнөт коё туруңуз. Шафранды муздак суу менен куюп, 20 мүнөт демдеңиз.
2-кадам
Козуну чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, жетиштүү көлөмдө бөлүп алыңыз. Кастрюлга суу куюп, отко коюңуз. Суу кайнаганда, этти салып, көбүктү сыйрып, орточо отто бышырыңыз. Сорпону туз жана калемпир менен татымалдап, ага лавр жалбырактарын жана петрушканын тамырын кошобуз. 10 мүнөттөн кийин лавр жалбырагын жана тамырды алып салыңыз. Буурчакты кайнап жаткан шорпого куюп, 20 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Картошканы жана пиязды сыйрып, туурап алыңыз. Алча өрүгүн же өрүктү кайнак суу менен куюп, терисин сыйрып, тилимдерге бөлүңүз. Табага картошка, пияз жана алча өрүгүн кошуңуз.
4-кадам
Барбаристи иргеп, жакшылап чайкап, казанга кошуңуз. Сууга чыланган шафранды куюп салыңыз. Даамга жараша туз. Шорпо кайнаганда, оттон алып салыңыз. Туренге куюп, капкактын астына 15-20 мүнөт коёбуз.
