Мидия - эч кандай гурман баш тартпаган эң сонун деликатес. Алар назик даамга ээ жана курамында көптөгөн пайдалуу заттар, анын ичинде белоктор, фосфор, темир, минералдык туздар жана витаминдер бар.
Ал зарыл
- - 1 кг мидия;
- - 2-3 лоток;
- - 2 аш кашык май;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 0,75 литр кургак ак шарап;
- - жаш көк пияздын бир нече жүнү;
- - петрушканын бир нече бутагы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Мидияларды жакшылап жууп, сөөктөрдү мамык менен майдалап, сарымсак, петрушка жана көк пиязды майдалап туурайбыз.
2-кадам
Сары майды кенен казанга орточо отто эритип, кабыктарды тунук болгонго чейин кууруйбуз. Майдаланган сарымсакты кошуп, 1-2 мүнөт кууруйбуз. Шарапты куюп, 1-2 мүнөт кайнатыңыз, аралаштырып, соусту татымына жараша туздаңыз.
3-кадам
Мидияларды казанга салып, капкагын жаап, 7-8 мүнөт бышырыңыз. Аягында петрушка менен көк пиязды кошуп аралаштырып, дароо оттон алабыз. Мидияларды жыпар жыттуу татымдуу май менен кызмат кылыңыз.
