Жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк чөптөрдү камтыган бай бал соусу - назик тоок этин кийгизүүнүн эң мыкты варианттарынын бири. Духовкада ушундай соус менен бышырылган тооктун табити алтын күрөң кабык менен укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Ага сүйүктүү гарнирди бышырсаңыз, түшкү же кечки тамакта толук кандуу экинчи тамак аласыз.
Ал зарыл
- - Тооктун эти (сан, барабан таякчалары, аралаштырсаңыз болот же бир нерсе) - 800 г;
- - бал - 50 мл;
- - Сарымсак - 4 тиш;
- - соя соусу - 2 аш кашык. l.;
- - ун - 100 г;
- - Кызыл таттуу калемпир (паприка) - 1 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч - 0,5 чай кашык;
- - Туз - 0,5 чай кашык;
- - майлоо үчүн өсүмдүк майы;
- - фольга;
- - Бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз. Ал жылып жатканда тоокту агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
2-кадам
Ун менен кызыл болгар калемпирин табакка салыңыз. Ар бир санды (барабан таякчасын) ушул аралашмага түрүп, бири-бирине тийбеши үчүн калыпка салыңыз. Үстүнө кара мурч, туз себелеп коюңуз. Кааласаңыз, бирдей концентрация үчүн, кара мурч менен тузду өзүнчө идишке аралаштырып, андан кийин тооктун этин куюп койсоңуз болот.
3-кадам
Келгиле, бал соусун жасайбыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, майда туурап же пресс аркылуу эзип алыңыз. Өзүнчө кичинекей идишке бал, соя соусун жана фаршты сарымсакты аралаштырыңыз. Бул аралашманы бардык эттин үстүнө куюңуз.
4-кадам
Бышырылган табакты фольга менен жаап, алдын ала ысытылган мешке жарым саатка коюңуз. Убакыт өткөндөн кийин форманы алып, фольганы алып, дагы 15 мүнөт алтын кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
5-кадам
Бышырылган тоокту бал соусуна бөлүп-бөлүп, гарнир жана жаңы салат менен кошуп, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
