Микротолкундуу меш (жалпы тил менен айтканда - микротолкундуу меш) үй ээсине чоң ыңгайлуулукту тартуулайт. Микротолкундуу газ жана электр мештеринен айырмаланып, тамакты тезирээк бышырууга же ысытууга мүмкүнчүлүк берет. Ошондой эле жыгачтын катуулугуна чейин тоңдурулган этти же балыкты тез эрите алат. Микротолкундуу мешти тамак жасоодо колдонуунун мисалы, чочконун этин бышырууну карап көрөлү.
Ал зарыл
-
- 1. Микротолкундуу меш;
- 2. чочконун эти;
- 3. Ашкана шаймандарынын керектүү топтому.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, ар дайым кичинекей, бирок маанилүү сырды унутпаңыз. Эгерде сиз рецепти изилдеп жатып, чочконун этин кандай температурада бышырыш керек экендигин көрсөткөн белгини таппасаңыз - микротолкундуу мешти толук кубаттуулукта күйгүзүңүз! Эгер рецепттен тамак бышырууга сарпталуучу убакыттын эки маанисин көрсөңүз, анда анын бир мааниси 800 Вт микротолкунга арналган. Кашаанын ичинде көрсөтүлгөн убакыт мааниси 1000 ватт духовкага туура келет.
2-кадам
Бышыруу үчүн этти бууга бышырып, муздатып, тоңдурса болот. Акыркы вариантты колдонуңуз. Ошентип, этти эритүү керек. Бул үчүн, таңгактын бардыгын алып салыңыз жана эттин ичинде темир буюмдар жок экендигин текшериңиз - кагаз клиптер же металл оролуучу лентанын бөлүктөрү. Эмне үчүн - бул жөнүндө микротолкундуу мешти колдонуучуга көрсөтмөдөн билип алыңыз (айтмакчы, сөзсүз түрдө изилдеп көрүшүңүз керек). Бышыруучу баракты же тайыз чоң табакты даярдап, этти үстүнө коюп, үстүн жаап коюңуз. Эритүү учурунда эт бөлүктөрүн зарылдыгына жараша буруп, пайда болгон суюктукту төгүп алыңыз. Эгер бир эттин бети ысытуунун таасиринен сырткы көрүнүшүн өзгөртө баштаганын байкасаңыз, токтоңуз. Мындай учурда эт жыйырма мүнөткө жакын отурушу керек. Андан кийин эритиңиз. (Бул процесс аяктагандан кийин, эт дагы жарым саатка токтоп калышы керек.) Авто эритүү режимин колдонсоңуз болот.
3-кадам
Бир мезгилде жана бир калыпта бышырууга жетишүү үчүн эритилген эттин көлөмүн болжол менен бирдей өлчөмдө тандап же кесип алыңыз. Микротолкундуу мешке бышыруу табагын же эт бышыруучу табакты салуудан мурун, кагаз сүлгү же салфетка менен кургатыңыз. Микротолкундуу меште бышырылган чочконун этин толугу менен бышкандан кийин гана туздаш керек - антпесе эт үстүнө кургап калат. Эгерде сиз этте күрөң күрөң кабыкты кааласаңыз, анда терисин сыйрып албай бышырыңыз. Даяр болгон эттин терисин кесип, бир аз туздап, конвекциялык грильде кондицияга келтирүү керек (микротолкундун орточо деңгээлинде). Эттин баардык бөлүктөрү аппетиттүү кызыл өңдүү болушу үчүн жана кайнап жаткан майлар мештин дубалдарына ичинен чачырап кетпеши үчүн, этти атайын таңгак менен жаап коюңуз. Бул атайын ысыкка чыдамдуу баштыктар курулуш дүкөндөрүндө бар.
4-кадам
Эттин бышкандыгын текшерүү үчүн калыңдыгын тешип өтүңүз. Эгер сиз чочконун этин бышырып жатсаңыз, анда көзгө көрүнгөн шире таза жана тунук болушу керек. (Бышырылган уйдун же козунун кызгылт ширеси болушу мүмкүн.)
