Тооктун боорунан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Боорду ширелүү жана назик кылуу үчүн жөн гана айрым сырларды, айла-амалдарды билүү керек.
Ал зарыл
- - 500 грамм муздаган тооктун боору
- - 1 пияз
- - 4 аш кашык соя соусу
- - 2 аш кашык суюк бал
Нускамалар
1 кадам
Боорду кесүүчү тактайга жайып, тилкелерди алып, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
2-кадам
Табаны орточо температурада ысытыңыз. Эгерде ал ысып кетсе, анда боор дароо күйүп кетет. Идеалдуу май - сары май, бирок жок болсо, анда жашылча майын алмаштырса болот. Табанын ичине боордун биринчи бөлүктөрүн салгандан кийин, катуу ысыктан күйүп-жанбаганын байкап, жылуулукту жөндөшүңүз керек.
3-кадам
Даяр болгон идишти температуранын тез түшүп кетишинен сактап, боордун бир бөлүгүн табага салыңыз. Эгерде идиште шире пайда болуп, боор куурулбаса, бирок бышырылып жатса, анда аны алып салып, суюктукту төгүп, ишти баштоо керек. Кайра жаткырганда биринчи кезекте чийки боор кетет, ал эми жарым фабрикат аягында төшөлүшү керек.
4-кадам
Боорду кууруп жатканда мешти таштап кетүүнүн кажети жок. Бышыруу процесси бөлүктөрдү кондитердик кычкач менен үзгүлтүксүз бурууну талап кылат. Эки жагын кууруу болжол менен бир жарым мүнөткө созулат.
5-кадам
Пиязды жука туурап, боорду экинчи жагына оодарганда табага салыңыз. Табанын бардыгына жайып жай жайып, бир аз кууруп алыңыз. Ичинде назик кызгылт боорду бышырууну кааласаңыз, анда пияз бир аз тердегенден кийин, аны табадан алып, жылуулукту сактоо үчүн башка идишке капкак менен жаап коюу керек. Пиязды даярдыкка алып келиңиз.
6-кадам
Жеңил куурулган пиязга бал жана соя соусун кошуңуз. Жылмакай кылып аралаштырыңыз, бир аз коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Соустун даамын татып, даамын оңдоңуз.
7-кадам
Боорду даяр соуска салып, бир-эки мүнөт ысытып, кызмат кылыңыз.
