Мен сиздердин назарларыңызга бразерде бышырылган үй өрдөкүнүн рецебин сунуштайм. Бул рецепт боюнча өрдөктүн эти жумшак, ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат жана аны бышыруу өтө жеңил.
Ал зарыл
- - өрдөк - 2,5 кг;
- - пияз - 2 орто пияз;
- - сабиз - орто көлөмдөгү 2 даана;
- - туз, татымал, чөптөр - татымына жараша;
- - өсүмдүк майы - 100 мл.
Нускамалар
1 кадам
Өрдөктү жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүп, 5 мүнөт colanderге салабыз (суу стакан болуп турушу керек), татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Мен кара калемпир, Провансаль чөптөрү, паприка;
2-кадам
Табаны алдын ала ысытып, өсүмдүк майын куюп, өрдөктүн бөлүктөрүн алдын ала ысытылган идишке салып, капкактын жарымын жаап коюңуз (өрдөк кайнатылбай, куурулган болушу үчүн);
3-кадам
Эт куурулуп жатканда, пиязды жарым шакекче кылып бөлүп алыңыз (майдаланган пиязды табакка салыңыз), үч сабиз орой кескичтин үстүнө;
4-кадам
Этти эки тараптан кууруп бүткөндөн кийин, аны бышыргычка өткөрүп, эттен куурулган май көмөч казанга калтырып, майдаланган пиязды, сабизди салып, отко коюп, кызарганча кууруйбуз;
5-кадам
Эттин ичине сабиз кошулган куурулган пиязды кошуп, бышыргычка суу куюп (эт суу менен жабылышы үчүн), татымына жараша туз кошуп, жай отко коюп, капкак менен жаап, бирок толугу менен эмес: кичинекей тешик калтыруу керек буу чыгып кетиши үчүн;
6-кадам
Өрдөктү балыкка бышырганга чейин кайнатыңыз. Эт жумшак болгондо, ага майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, газды өчүрүп, кызмат кылып, гарнирди акырек менен куюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
