Кадимки жемиштерден жасалбаган адаттан тыш суусундук менен конокторуңузду таң калтыргыңыз келеби? Черносель алчасынын тундурмасынын салттуу рецепттерин колдонуп көрүңүз. Ал жакут түстө жана жаркыраган жыпар жытка, даамга жана дарылык касиетке ээ.
Корнел - жемиштери баалуу дарылык касиетке ээ өсүмдүк бадалдары. Аларда витаминдер, органикалык кислоталар, эфирдик майлар жана пайдалуу углеводдор бар. Алар иммундук системага жакшы таасирин тийгизип, организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат жана тамак сиңирүүнү жакшыртат. Мындан тышкары, алар суук тийип, салмакты төмөндөтүүгө, кан басымды жана кандагы гемоглобинди нормалдаштырууга жардам берет.
Мөмөлөрдүн таттуу, бай даамы тамак бышырууда кеңири колдонулат. Алар варенье, кондитер, ликер, чай даярдоого ылайыктуу.
Үйдө настойкалар жасоонун 6-кадамын карап көрөлү.
I. Түпнуска алкоголсуз
Үй шартында настойка жасоонун эң оңой рецеби. Ал бай жыпар жана таттуу, муздатуучу даамга ээ. Чоңдор жана 14 жаштан жогору балдар колдонсо болот.
- иттер - 500 грамм;
- кант - 250 грамм;
- жалбыз жалбырактары даамына жараша.
Кадам боюнча колдонмо:
- Бышкан жемиштерди чирибей тандаңыз, чайкаңыз, кургатыңыз.
- Узун, орто моюндагы бөтөлкөгө салып, ага шекер, жалбыз кошуңуз.
- Салфетка менен жаап коюңуз (бир нече катмар марли колдонсоңуз болот) жана кургак, жылуу бөлмөдө 7 - 10 күнгө калтырыңыз.
- Убакыт бүткөндөн кийин салфетканы кадимки медициналык кол кап менен алмаштырып, 2 айга калтырыңыз.
- Даяр өнүмдү сүзүп, бөлүктөргө бөлүп, тыгындар менен жабыңыз.
салкын, караңгы жерде сактоо керек.
II. Арактын тундурмасы
Сизге төмөнкү компоненттер керек:
- иттер - 1000 г;
- арак - 1300 мл;
- кум шекер - 150 гр.
Кадамдап тамак жасоо процесси:
- Мөмө-жемиштерди жууп, кургатып, аңга салуу керек.
- Банкага салып, пестра / блендер менен эзип алыңыз.
- Аракты куюп, жакшылап чайкап, капкагы менен жабыңыз.
- Караңгы жерде бир ай талап кылыңыз (идишти 3 - 4 күндө бир мезгил-мезгили менен чайкап туруш керек).
- Бир айдан кийин тундурманы чыпкалап, тундурманы алып салыңыз.
- Андан кийин кумшекерди салып, 2 жумага жылуу жерге коюңуз.
Алкоголу аз "кизиловка" даяр!
III. Корнелдин тундурмасы бал жана коньяк менен
Төмөнкү компоненттер талап кылынат:
- мөмө-жемиштер - 0,5 кг;
- коньяк - 1 л;
- линден балы - 30 грамм (азыраак).
Бышыруу процесси итмурунду даярдоодон башталат.
- Аны сорттоп, агын сууга чайкап, кургатып, тешип өтүү керек.
- Банкага бүктөп, коньяк жана бал кошуңуз.
- Контейнерди катуу силкип, катуу капкак менен жаап, караңгы жерге 90 күн коюңуз.
- Убакыт өткөндөн кийин, идиштин идиштерин чыпкалап, бөлүктөргө бөлүп, кургак жерде сактаңыз.
Адаттан тыш коньяк ликери конокторду таң калтырат жана майрамдык дасторконду кооздойт.
IV. Черники менен корнелдин настойкасы
Төмөнкү компоненттерден адаттан тыш мас суусундукту даярдай аласыз:
- иттер - 1 кг;
- черники - 0,3 кг;
- алкоголь - 0,1 л;
- кант - 0,15 кг;
- суу - 0,5 л.
Бул рецепт эки өндүрүштүк кадамдан турат.
- Мөмөлөрдү жууп, жалбырактарын жана уруктарын алып салыңыз, кургатыңыз.
- Ит бакчасын майдалап, идишке салып, ага бүлдүркөндү кошуңуз.
- Спирт куюп, капкагын бекем жаап, караңгы жерге 30 күн коюңуз.
- Сиропту кайнатыңыз, муздатыңыз, мөмөнүн бланкына куюңуз.
- Баарын жакшылап аралаштырып, тыгындарды тыгыз кылып, 24 саатка коё туруңуз.
- Бир күндөн кийин, даяр продукцияны бөтөлкөлөргө куюп, тыгын менен бекемдеп, бир нече ай демдеп коюу керек.
V. Ачуу иттер жыгачынан жасалган ликер
Мындай ингредиенттерден алынган адаттан тыш рецепт:
- кыямдан алынган ит жемиштери - 20 даана жана 50 мл сироп;
- майдаланган эмен кабыгы - 5 грамм;
- калемпир - 3 буурчак;
- Кургак Сент-Джон сусласы (чөп) - 10 грамм;
- кургатылган орегано - 2 грамм;
- самогон (чача) - 1,5 литр.
Бышыруу процесси кадам сайын:
- Чөптөрдүн бардык кургатылган компоненттерин бөтөлкөгө салыңыз, самогон куюңуз.
- Күрөк менен жакшылап аралаштырыңыз, 3 - 5 күн салкын жерде калтырыңыз.
- Андан соң жарым фабрикатты өзүнчө идишке куюп, 5 күнгө бөлүп коюу керек.
- Жыпар жыттуу чубурманы итмурун жана сироп менен айкалыштырыңыз, чайкаңыз, караңгы жерге 3 жумага чыгарыңыз.
- Алынган аралашманы чыпкалап, айнек бөтөлкөлөргө куюп, тыгындар менен бекемдеңиз.
Ачуу менен таттуу эмес суусундук даяр!
Vi. Суудагы корнелдин настойкасы
Бул жөнөкөй жана жеңил рецепт терапиялык жол менен колдонулат. Анын 2 колдонулушу бар.
1. Чай ысытманы басуучу таасир берет, суук тийип, өпкө ооруларына ичилет.
Кургатылган гүлдөр жана иттер жалбырактары (1 аш кашык) стаканга салып, ысык суу куюңуз. Үстүн жаап, 50-60 мүнөт тыныктырыңыз. Жарым стакан тундурманы 2 - 3 саат аралыгында ичүү керек.
2. Диуретикалык эффект менен ашказандын кайнатмасы.
60 грамм иттер жемиштерин жана жалбырактарын эмаль идишке салып, 500 мл суу куюп, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, 6 сааттан 8 саатка чейин калтырыңыз. Эртең менен тамактанардан мурун 1/3 стакан алыңыз.
Өзгөчөлүктөрү
Классикалык рецепттерде жаңы гана эмес, тоңдурулган, кургатылган жемиштерди же даяр кыямды дагы колдонсо болот.
Настойканын даамы тандалган азыктар жана ал даярдалган идиштер менен аныкталат. Бышкан жемиштерди (биринчи үшүктөн кийин) жана айнек же керамикалык идиштерди алуу сунушталат.
Мөмөлөрдүн негизги сапаты - алкоголь өнүмдөрүнүн жумшарып кетиши, ошондуктан алардан жасалган настойкалар көпчүлүк учурда спирт катары кабыл алынбайт. Өзгөчө даамы жана жыпар жыты болгондуктан, алар көбүнчө компот катары кабылданат. Муну спирт ичимдиктерин ичпегендер эске алышы керек. Кичинекей дозалар дарылык касиетке ээ, ал эми чоң дозалар организмге зыян келтириши мүмкүн.
Мөмөлөрдүн калориялуулугу
100 грамм бышкан мөмөнүн курамында 40 ккал бар. Тамактын аш болумдуулугу: 1% белок, 0% май, 17% шекер, 2 г органикалык кислоталар, 9,5% жеңил углеводдор жана 80% суу.
Каршы көрсөтмөлөр
Эгерде адамдын тарыхында: ашказандагы ашказан-ичеги оорулары, уйкунун бузулушу, аллергия, невроздор жана ич катуу болсо, андан корнел жемиштери жана андан жасалган настойкалар диетага кошулуу сунушталбайт.
