Организмдин нормалдуу иштеши үчүн адамга туура тамактануу керек. Адам денесинде керектүү витаминдер менен минералдардын жетишсиздиги иштин төмөндөшү же тез чарчоо сыяктуу жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Быштак жасоонун ыкмалары
Быштак азыктары адамдын тамак-ашында өзгөчө ролду ойнойт. Биринчи каймак массасы кайсы убакта жасалганын айтуу кыйын. Бирок, балким, ал кычкыл сүттү кароосуз калтырганда, андан сарысуу агып чыгып, натыйжада быштак чыгып калганда пайда болду. Быштак уйлар менен эчкилер дагы эле колго үйрөтүлүп жатканда пайда болгон деп айтууга толук негиз бар. Бул продукт ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Узак убакыт бою быштак муздатылган духовкада бышырылып, ошол жерде бышырылган сүттү коюп, ошол мезгилдерде ал кычкыл сыр деп да аталчу. Бир-эки сааттан кийин алынган массаны духовкадан алып чыгып, ашыкча сыворотканы кетирилген ткань пакетине салышты. Андан кийин өндүрүлгөн продукция басма сөзгө жөнөтүлдү.
Быштакты кургак жол менен даярдасаңыз болот. Ушундай жол менен жасалган буюм узак убакыт бою жертөлөдө же муздаткычта сакталат, эч нерседен коркпостон, ошол эле учурда, анын коопсуздугу үчүн сакталат.
Быштак массасы быштакты кайрадан мешке салып, кайрадан пресстин астына коюу менен жасалган. Алынган масса жаңы быштакка караганда алда канча жогору бааланат.
Жалпысынан, быштактын бардык азыктары универсалдуу азык-түлүк деп эсептелет. Аларды таттуу да, туздуу да, каймак, шарап, бал же мөмө-жемиштер менен кошо жесе болот. Быштак, чындыгында, быштак пирожныйларын, блинчиктерди жана кастрөлдөрдү жасоодо негизги компонент болуп саналат. Аны диеталык түшкү тамак же жөн эле пайдалуу тамак катары колдонсо болот.
Быштактын жана быштактын массасынын пайдасы
Бардык сүт азыктарынын ичинен быштак организмге оңой сиңүүчү белоктордун эң көп көлөмүн камтыйт. Бөлүнүү учурунда организм тарабынан активдүү керектелүүчү триптофан, холин, метионин сыяктуу пайдалуу аминокислоталар алынат. Быштак массасы оңой сиңүүчү продукт деп эсептелет, андыктан аны чоңдор да, балдар дагы, ошондой эле тамак сиңирүү тутумунун ооруларынан жапа чеккен карылар ичиши керек. Негизинен, быштак дарыгерлер оорудан же операциядан кийин жегенге милдеттүү түрдө сунушталуучу азыктардын катарына кирет. Аны ичеги-карын же ашказан трактындагы өнөкөт түрүндө айтылган бузулуулар үчүн да колдонсо болот. Быштак кислоттуулугун жогорулатпайт жана ашказандын былжырлуу беттерин дүүлүктүрбөйт.
Продукциянын пайдалуулугу анын майдын аздыгында. Сиз быштакты фигураңызга зыян келтирем деп чочулабай эле жесеңиз болот, ошол эле учурда булчуң массасын көбөйтүүгө жардам берет. Бирок жалтырактуу быштактар дагы ошондой эле пайдалуу деп ойлобоңуз, анткени ага консерванттар кошулган, алардын курамында калориясы кант, каймак жана шоколад болгондуктан кадимки быштакка караганда кыйла жогору.
Мындан тышкары, быштак массасына, кальций жана аминокислоталардан тышкары, В, А, Е, Р топторунун витаминдери, ошондой эле жез, темир, магний жана натрий туздары кирет. Булардын бардыгы ушул өнүмдү жакшы сиңирүүгө мүмкүнчүлүк берет. Быштак айрыкча кош бойлуу жана эмчек эмизген энелерге пайдалуу. Эң башкысы, бул продукт кан тамырларга жана жүрөктүн иштешине, нерв системасына жана эритроциттердин пайда болушуна жакшы таасир этет.
