Эгерде сиз жакындарыңызды даамдуу торт менен кубантып, ошол эле учурда аны даярдоого өтө аз убакыт коротсоңуз, анда бул рецептке сөзсүз көңүл бурушуңуз керек. Камырды толтуруу сыяктуу өтө оңой жана жөнөкөй кылып даярдайт, бирок торт укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Курамы:
- 300 г буудай уну;
- 230 г кум шекер;
- бир-эки тоок жумурткасы;
- 400 г быштак (майдын 4% жакшысы);
- 200 г каймак;
- 2 чай кашык бышыруучу порошок
- ¼ ваниллин чай кашык;
- 100 г уй майы;
- 0,5 кг черники.
Даярдоо:
- Алгач пирогтун камырын даярдашыңыз керек. Ал үчүн жетиштүү терең контейнерде бышыруучу порошок, ваниллин, ун жана кум шекерди аралаштыруу керек. Андан кийин алынган массага жумшартылган уй майы жана жумуртка кошулат. Баардыгы камыр тиркемесин колдонуп, кол менен же аралаштыргыч менен кылдаттык менен аралаштырылат.
- Бирок, камыр дароо эле тааныш текстурага ээ болбойт. Алгач ал кичинекей бир масса болот. Бирок андан ары аралашкан сайын ал барган сайын жумшак болуп, ири кесектер пайда болот. Бир кесек болуп калгандай кылып, аларды бириктирүүгө аракет кылуу керек.
- Андан кийин торт бышыруу үчүн колдонула турган форманы даярдашыңыз керек. Ал кондитердик кагаз менен жабылышы керек, ал жок болгон учурда форманын түбүн жана четтерин май менен сыйпап койсоңуз болот.
- Андан кийин, камыр даярдалган түрүндө жайылып, акырындап, колдун жардамы менен, табакчанын көрүнүшү берилет, анын четтери болушу керек. Камырдын ири шамалдары болбошу керек.
- Торт идиш даяр болгондон кийин, аны вилка менен сайып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүү керек. Камырды болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин аны мештен алуу керек.
- Камыр бышып жатканда, толтурууну даярдашыңыз керек. Бул үчүн атайын көндүмдөр жана билимдер талап кылынбайт. Ванилин, каймак, быштак, алдын ала жуулуп, кургатылган мөмө-жемиштерди, кум шекерди аралаштыруу жетиштүү. Алынган массаны жакшылап аралаштыргандан кийин, аны камыр менен калыпка салып койсо болот.
- Андан кийин торт кайрадан мешке салынат. Ал жерде аны жарым саат бышырыш керек, бирок температура ошол бойдон калышы керек. Даяр болгондон кийин бир аз муздашы керек, анткени жылуу пирог ысыкка караганда алда канча даамдуу болот.
