Сүт же ысык чай кошулган жаңы булочкалар даамдуу! Рудный, жапжашыл, жыпар жыттуу … Аларды балдар дагы, чоңдор дагы жакшы көрүшөт. Ачытма камырдан жасалган токочторду ар кандай формада калыпка келтиргенди үйрөнүңүз, ошондо сиздин дасторкондо көркөм чыгарма болот. Байкап көрүңүз!
Ал зарыл
-
- ачыткы камыры;
- өсүмдүк майы;
- кумшекер;
- мак;
- үбөлүк;
- бычак.
Нускамалар
1 кадам
Булочкаларыңыз үчүн кайсы форманы тандасаңыз дагы, баштоо бирдей болот. Камырды бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Ундан жасалган үстөлдүн үстүнө камырдын ар бир бөлүгүн жука кылып жайыңыз.
3-кадам
Aетканы колдонуп, камырдын ар бир катмарын өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
4-кадам
Камырды кум шекер же көк мак менен чачыңыз (милдеттүү эмес). Камыр андан ары иштөөгө даяр.
5-кадам
Ачыткы камырдан күнгө окшош булочка жасаңыз. Ал үчүн камырдын жайылган катмарын тоголок түрүндө түрүп салыңыз. Курч бычактын жардамы менен тоголоктун узун четине кесилген жерлерди жасаңыз. Натыйжада "чет жака" пайда болду. Рулетти экиге бөлүп салуудан этият болуңуз! Рулондун учтарын кесилбеген чети ортодо тургандай кылып туташтырыңыз. Сизде күн нурлары бар.
6-кадам
Камырдын кийинки түрмөгүнөн тарак жасаңыз. Камырды бош түрмөккө түрүп, үстүңүзгө бир аз бассаңыз, аны тегиз кылып алыңыз. Мурунку рецепттегидей узун капталынан кесип алыңыз. Эми камырдын кесилген тилкелеринен тарак түзө баштаңыз. Кесилген чети сол жагында тургандай кылып, даяр түрмөктү алдыңызга тикесинен коюңуз. Камырдын биринчи тилкеси, эң төмөнкүсү сол жагында калат. Экинчи тилкени оңго бүгүп, анын четин столго караңыз. Үчүнчү тилке дагы сол жагында калат. Төртүнчүнү оңго буруңуз. Ошол эле жол менен бүткүл баш сөөктүн формасын жасаңыз.
7-кадам
Ошондой эле көпөлөктүн булочкаларын жасай аласыз. Камырды даярдап, оромго түртүп салыңыз. Бул түрмөктүн четтерин бириктирип, аларды чымчыңыз. Бош орунду столдун үстүнө бириктирилген кырлары ылдый жагында, ал эми тоголоктун эң калың бөлүгү жогору жагында тургандай кылып коюңуз. Даярдалган бөлүктү колуңуз менен бир аз басыңыз. Сиз катмарлуу "тик бурчтуктун" түрүн аласыз. Ороонун эки жагына курч бычак менен бир кесүү жаса. Ортосу бүт бойдон калышы керек. Кесилген камырды жайып, көпөлөктүн канаттарын пайда кылыңыз.
8-кадам
Бардык булочка формасын жасаңыз. Аларды майланган бышыруучу табакка салып, 10-20 мүнөткө чейин калтырыңыз. Андан соң токочторду сабалган жумуртка менен сүртүп, бышыруу табагын духовкага салыңыз.
9-кадам
Даяр токочторду табакка салып, өзүңүз тандаган суусундуктар менен дасторконго коюңуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
