Бул рецепт жылуу же муздак салат, эт тамактары үчүн гарнир, жана вегетериандар же орозо кармагандар үчүн негизги тамак катары колдонсо болот. Ингредиенттер көп болгону менен, рецепт өтө жөнөкөй, башталгыч ашпозчуларга жана чыгыш ашканасын сүйгөндөргө ылайыктуу.
Ал зарыл
- - фунчош кесме - 2 брикет
- - мулер козу карындары - 100 г (малынган)
- - сабиз - 1/2
- - бадыраң - 1/2
- - пияз - 1 даана.
- - редиска - 3 даана.
- - болгар калемпири - 1/2
- - туз - 1 чай кашык.
- - шекер - 2 чай кашык.
- - Кореялык Марковиге татымал - 1 чай кашык.
- - өсүмдүк майы (кууруу үчүн)
Нускамалар
1 кадам
Фунчоше бышырылган рецепттерди көп кездештирем, бирок бул таптакыр зарыл эмес. Идишти чогултууда кошумча жылуулук менен иштөө талап кылынат - кууруу, ошондуктан кесме өтө кайнатылбашы керек.
2-кадам
Кесмени ысык кайнатылган сууга 10-15 мүнөт чылап, андан кийин муздак суу менен чайкап коюу жетиштүү.
3-кадам
Муэр козу карындарын ысык кайнатылган сууга салып коюңуз. Козу карындардын бул түрүн бышырбашыңыз керек, анткени күчтүү термикалык дарылоо менен алар бардык пайдалуу касиеттерин жоготот.
4-кадам
Козу-карындарды тазалап (буттун одоно бөлүгүн алып салабыз) жана жука тилке кылып кесебиз.
5-кадам
Жашылча-жемиштерди (пияз, сабиз, болгар калемпири, чамгыр, бадыраң) тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Үккөрсө болот, бирок мындай учурда жашылчаларды кууруу убактысын кыскартыш керек.
6-кадам
Алдын ала ысытылган табага бир аз май куюп, 2-3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды жана кесмени, тузду кошуп, кумшекерди жана татымалдарды кошуп, дагы 1-2 мүнөт кууруйсуз. Табакты ылайыктуу идишке жайабыз, майдаланган петрушка менен кооздоп коёбуз.
