Күрүч - бул Чыгышта гана эмес, башка көптөгөн өлкөлөрдө кеңири жайылган эң байыркы айыл чарба өсүмдүктөрүнүн бири. Аны өзүнчө азык катары же даамдуу гарнир катары колдонсо болот жана ар кандай тамактарды, анын ичинде десерттерди даярдоодо колдонсо болот. Калориялуулугу салыштырмалуу төмөн болгондуктан, ал аш болумдуу.
Күрүчтүн калориялуулугу жана курамы
Сууда бышырылган күрүчтүн калориялуулугу 100 граммда 303 калорияны түзөт, ошол эле учурда белоктордо 7, 5 г, майлар - 2, 6 г, ал эми углеводдор - 62, 3 г. Сүт менен күрүч боткосунун калориялуулугу. бир аз жогору - 330 ккал. Ал эми мындай тамакка май же бал кошуп койсоңуз, ал дагы бир аз көбөйөт. Ошол себептен диетаны кармаганда кош казанга бышырылган же сууга бышырылган күрүчкө артыкчылык берилиши керек.
Күрүчтө В тобундагы витаминдер көп: тиамин, пиридоксин, фолий кислотасы жана рибофлавин. Жана ошондой эле организмден зыяндуу заттарды кетирүүгө өбөлгө түзүүчү жана теринин абалы үчүн жооптуу РР, Н витаминдери жана Е витамини. Анын курамында пайдалуу каныктырылбаган май кислоталары, крахмал жана тамак-аш талчалары бар.
Бирок бул продукт канча минералга бай экендиги өзгөчө таң калтырат. Анын курамында көптөгөн кремний, алюминий, жез, венадий жана фосфор бар. Мындан тышкары, күрүчтүн курамында никель, хром, селен, йод, цинк, темир, марганец, фтор, фосфор, кальций жана башка заттар бар.
Күрүчтүн пайдалуу касиеттери
Күрүч организмди кадимки жыргалчылыгы үчүн зарыл болгон микроэлементтердин жана азык заттардын массасы менен каныктырат. Бул углеводдун баалуу булагы, энергия берет жана лецитиндин көп болушунан мээнин иштешин стимулдайт, ошондой эле нерв системасын чыңдайт.
Мындан тышкары, бул продукт диеталык деп эсептелет, анткени курамында зыяндуу холестерол жок жана майдын саны минималдуу. Ошондуктан жүрөк же кан тамыр оорулары барлар үчүн өзгөчө пайдалуу.
Күрүч организмдеги ашыкча тузду кетирет, бул тамак сиңирүүнү жакшыртып, зат алмашууну нормалдаштырат.
Күрүч ашказан кислотасы, гастрит же ашказан жарасы менен жабыркагандарга да пайдалуу. Ашказандын дубалдарын акырын ороп, былжыр челди дүүлүктүрүүдөн сактайт. Ошондой эле, аны ичеги-карын катуу кармаганда ичүү сунушталат, анткени анын ичегилерди "чыңдоо" касиети бар.
Ич катуудан жабыркагандар үчүн күрүчтү ашыкча колдонуудан алыс болуш керек.
Күрүчтүн канча түрү бар?
Бүгүнкү күндө күрүчтүн 20дан ашык түрлөрү белгилүү. Эң пайдалуусу жапайы же, ошондой эле кара күрүч. Ал дээрлик кара түсү, узундугу жана жукалыгы менен айырмаланат, ошондой эле микроэлементтерди көбүрөөк камтыйт. Бирок диетологдор тазаланган ак күрүчтү эң аз пайдалуу өнүмдөргө кошушат жана аны тазаланган деп эсептешет. Алардын ою боюнча, мындай күрүч үзгүлтүксүз колдонулуп турса, кант диабети жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө түрткү болот.
