Koporsky Ivan чайы абдан пайдалуу суусундук. Илгери, революцияга чейин, Fireweed Россиядан Европага экспорттолгон. Совет мезгилинде, Иван чай, тилекке каршы, унутулуп калган. Бүгүнкү күндө бул суусундук кайрадан популярдуу болууда. Аны үй шартында да бышырып алсаңыз болот.
Ал зарыл
- - гүлдөгөн Салли;
- - үч литрлик банкалар;
- - шейшеп.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, Копорский Иван чайын кантип жасоону карап көрөлү. Баштоо үчүн, жалбырактарды өздөрү жана тал чайынын жогорку гүлдөрүн (уруксуз) чогултуп алыңыз. Бул өсүмдүктү чайга эрте менен чогултуу эң жакшы - саат 10го чейин. Жалбырактар менен гүлдөрдү баштыкка салуудан мурун, аларды жакшылап карап чыгыңыз. Массалык түрдө кокустан кармалып калган бир токой катасы келечекте даярдалган Копорье чайынын даамын толугу менен бузушу мүмкүн.
2-кадам
Нымдуу зыгыр кенепти тегиз жерге жайыңыз. Ага чогултулган талдын чайын 3 см катмар кылып жайыңыз, кенепти болушунча тыгыз кылып ороп түрүңүз.
3-кадам
Жарым саат бою "оромду" ийиңиз, бүгүңүз, бураңыз жана ачыңыз. Ошентип, өсүмдүк клеткаларын жок кыласыз, натыйжада шире чыга баштайт. "Рулетти" жана андагы жалбырактарды жанчып салуу эң ыңгайлуу болот. Бирок бул процедураны жалгыз жасай аласыз.
4-кадам
Рулетканы үстөлдүн үстүнө коюп, 2-3 саатка өзүңүз калтырыңыз. Копорье Иван-чайын даярдоо, башка нерселердин катарында, ачытууну да камтыйт. Экинчи - үчүнчү сааттын аягында шире чыккан майдаланган жалбырактарда ачытуу процесстери башталат. Акыры алмурут компотунун бир аз жагымдуу жыты менен талдын майдаланган чайын ичүү керек.
5-кадам
Мыжылган өсүмдүктөрдү үч литрлик идиштерге салып, массаны эң кылдаттык менен тыгыздайт. Үстүнө идиштерди капрон капкагы менен жабыңыз. Аралашманы 36-40 саат ачытуу үчүн калтырыңыз. Убакытты чаташтырбоо үчүн, кыстарманын күнү жана саатын жазыңыз.
6-кадам
Эгерде тал чайынын жалбырактары менен гүлдөрү жайдын аягында жыйналса, анда ачытуунун кошумча кадамын жасаңыз. Бул көбүрөөк жыпар жыттуу Копорский Иван чайын алууга мүмкүнчүлүк берет. Банкалардагы жашыл массаны алып, шире чыкканга чейин колуңуз менен чайкаңыз. Андан кийин ным чүпүрөк менен жаап, бөлмө температурасында 6-8 саат кармаңыз.
7-кадам
Аралашманы бышыруучу табакка жайыңыз. Духовканы 100 С температурага чейин ысытыңыз, чайды 1,5-2 саат кургатыңыз, мештин эшигин ачык кармаңыз. Кургатуунун аягында температураны бир аз көтөрүңүз. Аралашманы мезгил-мезгили менен жакшылап аралаштырыңыз. Бир кыйла жылытуу үчүн, мештин түбүнө эки кызыл кирпич коюу туура болот.
8-кадам
Даяр болгон Копорский Иван-чайды банкаларга салып, акыркысын капкак менен жаап коюңуз. Кургатылган жалбырактарды кургак жана жакшысы караңгы жерде сактоо жакшы.
