Заманбап дүкөндөрдүн текчелеринде даярдалган кычыктын түрлөрү ушунчалык көп болгондуктан, эң ылдам гурман да өзүнө ылайыктуу нерсени табат. Бирок үйдүн кычы эч качан алмаштырылбайт. Анын үстүнө, аны жасоо анчалык деле кыйын эмес.
Ал зарыл
-
- кычы порошогу
- суу
- өсүмдүк майы
- уксус
- шекер
Нускамалар
1 кадам
Горчицаны сунушталуучу майрамга даярдоодон 2-3 күн мурун баштоо керек, ошондо татымалдын бышып жетилип, талапка ылайык жетилген деңгээлине жетет.
2-кадам
Компоненттердин арасынан кургак кычы порошогу жана ысык суу гана керек. Бирок, сиздин табитиңизге көңүл буруп, кычы кычкысын бадыраң же помидор туздалган тузу менен, бал, жыпар жыттуу заттарды, жаңгактарды жана башка кошулмаларды аралаштырсаңыз болот.
3-кадам
Өсүрүү үчүн порошок өтө жогорку сапатта, мүнөздүү "кычы" түсүндө, майда күкүм түзүлүштө болушу керек. Керек болсо, сүзмө аркылуу электен өткөрсөңүз болот. Бир маалда көп тукум бербеңиз. Горчица канчалык сергек болсо, ошончолук күчтүү жана жыпар жыттуу болот.
4-кадам
Чыныга 1 аш кашык кычы порошогун куюп, ошол жерге 1 аш кашык кайнак суу кошуп, бардыгын бир тектүү грелге аралаштырыңыз. Бул процессте каустикалык эфир майлары чыга баштайт, андыктан чыныга ылдый ийилип же атайын кычы жытын дем алдыруунун кажети жок.
5-кадам
Грелди сүрткөндөн кийин, дагы бир кашык кайнак суу кошуп, камыр жууруйсуз. Бул эки жолу буулануу порошоктун ачуусун кетирүүгө мүмкүндүк берет, кесектердин пайда болушуна жол бербейт.
6-кадам
Эфир майлары бууланып кетиши үчүн, продуктту 10-15 мүнөт тындырыңыз, андан кийин кычыга 1 чай кашык 9% уксус кислотасын кошуп буулануу процессин токтотуңуз.
7-кадам
Татымды жумшартуу үчүн, ага ар бир чай кашыктан өсүмдүк майын жана кумшекерди кошуңуз.
Кааласаңыз, уксусту лимон ширесине, ал эми шекерди балга алмаштырсаңыз болот.
8-кадам
Горчицаны жабыла турган идишке өткөрүп, муздаткычка салыңыз. Ал жерде ооруну сезбей 3 күндөн 10 күнгө чейин сактоого болот, андан кийин өзүңүзгө жаңы бөлүгүн демдеп алсаңыз болот.
