Горчица көптөгөн тамактар үчүн сонун соус. Томат пастасы жана майонез пайда болгонго чейин, ал тамактын негизги кошумчасы болгон. Бул соустун курамындагы заттардын бири - кычы порошогу. Ошентип, үйдө горчица порошогун кантип жасасаңыз болот?
Горчицаны кеңири таралган ыкма менен даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 3 аш кашык кычы порошогу;
- 12 аш кашык кайнатылган суу;
- 1/2 чай кашык Сахара;
- 1/4 чай кашык туз;
- 1. чай кашык. өсүмдүк майы.
Горчица порошогун алып, сууга эриңиз. Көрүнүп тургандай, бул компоненттердин катышы 1/4 түзөт. Ошондуктан, эгер сиз порошоктон кычы кычыткысын көп кылгыңыз келсе, анда ингредиенттердин көрсөткүчтөрүн жогорулатсаңыз болот. Аралашманы бөлмө температурасында 10 саатка коё туруңуз.
Массаны алып, суунун калган бөлүгүн төгүп салыңыз. Болочок кычы кошулган идишке порошоктон шекер жана туз кошуңуз. Бардык затты аралаштырыңыз. Андан кийин май кошуңуз.
Эгер сиз жана үй-бүлөңүз курч жана ачуу кычты жактырса, анда аралашмага уксус кошсоңуз болот. Катуу дозаны атоо кыйын, бирок бул продукт организм үчүн өтө кооптуу экендигин унутпоо керек жана аны кичине бөлүктөргө бөлүп-бөлүп кошуу керек.
Үйдө кычы порошогун жасоо үчүн, башка рецептти колдонсоңуз болот. Бул талап кылат:
- 100 грамм кычы порошогу;
- 100 мл дене суусу;
- 100 мл уксус;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык Сахара;
- 1 чай кашык туз;
- лавр жалбырагы, корица, гвоздика.
Сууну, тузду, шекерди, лавр жалбырагын, корицаны, тиштерди аралаштырыңыз. Суюктукту отко салып, катуу отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Сууну сүлгү менен сүзүп алыңыз.
Порошокту жана алынган суюктукту аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын, уксусту кошуп алыңыз. Жабык идишке салып, бир күн демдеңиз. Андан кийин ашыкча сууну ыргытып, соусту банкага салыңыз. Үйдө бышырылган мындай кычы күчтүү жана узак убакытка чейин сакталат.
